武夷岩茶生产加工按国家标准进行
发布时间 2015-05-28 浏览 50421 次
监督局监督指导、按国家标准委立项批准的标准,研制了武夷岩茶国家标准实物标准样。2004年、2006年、2009年、2014年相应完成了五批次武夷岩茶实物标准样的复制工作,为武夷岩茶感观品质提供等级判定依据。

武夷岩茶国家标准8.1检验规则条款中规定:“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批,同批产品的品质规格应相同”。刘国英表示,可见,在大红袍的生产工艺中,拼配是正常的必备工序,允许使用武夷山的各种名丛和优良品种,只要质量上符合国家实物样标准(母树大红袍都不是单一的品种)。国家标准中大红袍的质量等级分为特级、一级、二级共三个等级,没有三级大红袍。武夷山的茶企业就是按大红袍的国家标准进行生产和标注等级的。

熟识武夷岩茶的人都知道,大红袍有分纯种的无性繁殖大红袍和拼配的商品大红袍。在市场上销售的大红袍,多为商品大红袍。它们多以水仙、肉桂等名丛、品种拼配而成。

武夷岩茶等级鉴定以国家标准实物样品为依据

武夷岩茶是全国第一个建立国家标准实物样品的地理标志保护产品

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