1985年，那个时候的我，还没有走进小学的校门，但曾获得国优、省优、部优的肉桂，在那一年被福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种。在此之前，武夷山众多的单丛、名丛里，没有一个进入这个名单。

据《崇安县新志》记载，清代便有肉桂其名。如今，不知从何时起成为武夷岩茶当家品种的肉桂，已成为武夷山茶企必种必做的品种。说“家家皆有肉桂香”丝毫不为过。

牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑肉桂、竹窠肉桂、三仰峰肉桂……都说“不登天游，武夷白游”，这是指武夷山的旅游，而对于以大红袍为代表的武夷岩茶来说，如果没有喝过肉桂，那也算不得真正的武夷岩茶的茶友了。

爱上肉桂，是因为茶汤之中有深意的悠长韵味，因为那弥漫在层次丰富的茶汤里的强烈情感。

独饮也好，对饮也罢，最好是邀上三五好友共享。从初泡时的浓酽，到逐渐只剩下