除了新建的茶园，郧西还有很多传统的产茶区。神雾岭茶场就是郧西传统产茶区之一。岭上松林茂密，云雾缭绕，光照适度，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树生长提供了优越的自然条件。早在上世纪80年代，居住在神雾岭村的人们就在神雾岭种了3000亩茶树。茶场有加工车间2200平方米，冷藏、制茶设备40余台套，主要生产神雾岭绿茶和红茶。

在郧西，高山有机茶以神雾岭所产为最佳，深受消费者青睐。

神雾岭茶每年在 “清明”后“谷雨”前进行采摘。采摘回的鲜茶要经摊晾、杀青、揉捻等8道工序，制作出来的茶叶品质、茶汤滋味、色泽香气、内涵物的保留等，都优于机械加工方式生产出来的茶叶。

神雾岭茶曾获中国第二届农业博览会金奖，湖北省鄂茶杯金奖，湖北精品及十堰著名商标等荣誉称号，是十堰三大名优绿茶之一。

郧西高山有机绿茶的生产工序

采摘：必需注意选择优良品种，把握采摘时机与方法，采得鲜叶要妥善处理。

摊晾：摊晾分摊晒和晾青。晒青可以让茶叶有明显的香味。晾青是晒青的补