茶是什么?中国国际茶文化研究会常务理事林治给出了自己的答案：“我们理当把茶奉为中华民族的图腾饮料，切实怀着敬畏之心来事茶。”在他看来，对茶有了敬畏之心，才能杜绝乱施化肥、乱打农药、仿冒名牌等乱象，再辅以茶叶生产标准化的完善、国家卫生标准的实施和加强市场管理，才能使中国茶在国际市场的地位得到提升。

　　中国国际茶文化研究会荣誉理事罗庆江认为，茶是跨越宗教的信仰。事实证明，茶是全人类的健康饮料，各宗教信徒都喜欢茶，尤其蕴涵华夏文明的茶道，各宗教礼仪中只有禁酒而不禁茶。

　　论坛上，专家学者们关注的另一个问题，就是“来自可乐的威胁”，这里所说的可乐并非特指，而是泛指那些对传统饮品构成冲击和威胁的新型饮料，这些饮料尤其得