岩一样，“正山”是针对“外山”而言的，正山小种红茶产自武夷山桐木村一带，茶品远渡重洋到达欧洲，之后迅速风靡欧洲上流社会。正山小种红茶在欧洲的售价高昂，只有皇室富贾才消费得起，皇室、贵族都以冲泡红茶待客为时尚。葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国查理二世时，她的嫁妆清单上便列有几箱武夷山正山小种红茶。由于她对武夷茶的痴迷和推崇，英国人还给了她一个“红茶皇后”的美名。据说，为了一劳永逸占有中国红茶，英国还曾实施了蓄谋已久的计划，派间谍辗转潜入武夷山，偷走了茶种和制作技艺，在英属殖民地的印度、喜马拉雅山脉南坡移植成功，为印度以后跃居世界红茶第一大产茶国埋下了伏笔。

记者手记：岩骨花香武夷岩茶

第一次接触武夷岩茶的人，会觉得它的外表黑黑粗粗，太过朴实。的确，武夷岩茶并不是以外表的精致取胜，而是胜在体质的丰厚。因为岩茶是半发酵茶，所以像红茶般温和，不会刺激人的肠胃，同时它又保留了绿茶的清香，香久益清、味久益纯。更重要的是，它还具有岩骨花香的岩韵，这就是武夷岩茶最重要的品质特征。