作瓦渣坪或瓦渣堆、瓦渣山等称谓是因当地老百姓把窑口中拖出的堆积如山的废瓷和瓦陶统为瓦渣。这种称谓在历史上的衡山窑、石龙窑和湘阴窑、来阳窑以及怀化、侗仁等许多窑口都有。原长沙窑在长沙市望城县铜官镇，所以有些专家把长沙窑也叫作铜官窑。铜官窑一带盛产瓷器类原料，人们采用龙窑装烧，其器形式样达100 多种，主要以碗、罐、盒、瓶、壶为主，其次是灯、盂、枕、杯等民用器具。长沙窑的生产常采用瓷胎或陶胎两种，陶胎大多因土质不纯或砂多在烧制后成铁褐色或铁灰色，老百姓叫“缸瓦胎”。陶器中有时会出现双唇坛或碗、壶、洗等，而生产的瓷胎是灰白色或香灰色，温度一般在1200 度左右，所以有的人把生产的瓷器叫作半陶半瓷为炻器。

长沙窑生产的彩瓷有鲜明的特点：

长沙窑生产的彩瓷都有名称，从考古中出土的唐代瓷杯上就清晰地写有“茶碗”或“酒盏”、“蝶子”和“油瓶”、“小口”和“花台”等等名称。生产的茶碗胎轻壁薄，葵花形口，酒盏比茶碗小，容易区别。长沙窑生产的壶瓶种类较多，据收藏家统计有70 多种，如：喇