在辨识运河瓷的研究中，一些运河瓷收藏家、研究者经过长期观察，认为与其他环境出土瓷相比，一些大运河瓷看起来新，感觉上净，视觉上亮，还有一些叩击声发闷，抚摸感干涩，掂量比较轻，总体上精品少、大路货多。

　　就叩击声而言，一般同一时代、同一窑口、同一品种的瓷器与其他环境的瓷器相比有些暗哑，音频较短，不像传世品的发音清脆悠长，也不像出水瓷那样糠散发闷，也没有一般出土瓷所常有的“沙沙”声。

　　运河瓷的釉面一般比较干涩。运河瓷虽然涵盖了从隋到元8个朝代东西南北中各个地方的几十个窑口，但是其釉面包浆皆显得干涩，乃为一个明显的特征(不包括很亮的瓷)。

　　有些运河瓷上手掂量起来比较轻。运河瓷出土以后，经过一段时间干燥或者叫脱水，上手掂量显著变轻。经过研究发现，运河瓷的胎骨不够紧密，这种情况显然与地下环境有关。因为有些胎质坚实细密的瓷器，如越窑、湖田窑、定窑等，与运河内出土的同一时期、同一窑口、同一器形的瓷器，