一般运河瓷看起来干净，仅需用水冲刷即光洁鲜亮，不像遗址、墓葬出土的瓷器很长时间清洗不净；也有少数器物有一些黄色的附着物，当地人称“饭粘子”，但并不脏。

　　1000多年前的大运河瓷经历了前期的水环境、后期的土环境，中间还有介于两者之间的流沙环境，特殊的环境造成了特殊的品相，这是与其他环境所不同的。大运河瓷是介于“出土瓷”与“出水瓷”之间的一个门类。

　　总之，与其他遗址、墓葬出土瓷器比较，运河瓷干净；与海水瓷比较，海水瓷呈哑光状态；与淡水瓷比较，运河瓷又少了很多划痕，品

相较好；与窑址出土瓷比较，运河瓷有土沁、碱沁；与地宫、窖藏出土瓷比较，运河瓷更开门一些，不似地宫、窖藏那样，若无明确记载或正式考古发掘，很难辨其真伪；与传世瓷器比较，运河瓷少了一些包浆。

　　运河自开通后，从隋至元初，600多年的通航，曾经几度兴衰，浚而塞，塞而疏。大量的陶瓷经过这条黄金水道运输，从北方的海河到黄河、淮河、长江、钱塘