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周小燕的父亲周祖宏是信阳毛尖非物质文化遗产第四代传承人,从小受父亲严格指教,她的手艺在当地是有口皆碑。由于自小与茶接触,周小燕对炒茶的悟性极高。“炒的茶外形细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘。”浉河区茶产业办公室葛衡对周小燕炒出的茶作出评价。
茶的厚重寄托着信阳人的梦想。2009年,时任河南省委书记卢展工到信阳调研,看到当地只采摘春茶生产毛尖绿茶,就建议信阳尝试创新茶叶产品,加大对夏秋茶采摘力度,开发红茶,增加收入。很快,信阳市研制出具有中原茶产业特色风味的新派红茶——信阳红。
“信阳红受到了消费者的青睐,也配合绿茶促进了销售,为茶农和茶商都带来了可观的经济效益,为信阳茶产业进一步发展起到巨大的助推作用。”信阳市茶产业办公室主任魏勇介绍。
肖兴亮也是信阳红的受益者。“信阳毛尖的生产成本太高,加上近两年茶叶市场不景气,通过生产红茶能增加种茶的收益。”肖兴亮说,只采一季春茶每亩可收入1万元,如果把夏秋鲜茶叶收