“唯一的问题是，在中国很难找到好的咖啡厅。”她说。

星巴克希望填补这一空白。

“如果我们有朝一日在中国的店面数量超过美国，我也不会感到惊讶。”星巴克CEO霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)今年5月对CNBC说。该公司仅在上海就拥有1,000家门店，使之成为全世界星巴克最为集中的城市之一。

配有Wi-Fi和空调的咖啡厅可以方便朋友闲聊，企业家也可以在这里召开会议，所以与咖啡本身相比，消费者更加看重环境。速溶咖啡巨头雀巢主导了这一市场，很多中国咖啡饮用者更喜欢到街角小店里购买价格不到1美元的速溶咖啡。很少有咖啡厅在早晨9店之前开门，多数客流都集中在当天晚些时候。即便是到那时，占据主导的也是绿茶拿铁和泡沫牛奶饮料。

江震(Jiang Zhen，音译)在北京开了一家咖啡厅，他在靠近窗户的位置放了一台红色烘烤机，用它来制作更适合中国人口味