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四、主角不同。茶艺主角是茶艺师或高级茶艺师,要求具备包容、谦逊、真诚的品德修养,以文化为底蕴、以技巧为基础、用艺术来提升,诠释对茶叶的理解。茶叶审评的主角是评茶师、高级评茶师,要求评茶人员具备感官分辨能力,熟悉制茶流程,拥有评茶基本功。
五、场地环境要求不同。茶艺对于场地没有具体要求,只要环境优美、空气清新即可。茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行。
六、设施不同。茶艺设施需要茶席、茶具、品杯、托盘、茶道六用、茶荷、环境装饰、背景影响、背景投影等。茶叶审评设施需要评茶台、样茶柜架、审评茶具、评茶盘、称茶器、叶底盘、吐茶桶、审评用水等。
七、茶具不同。茶艺对于茶具没有要求,可以是盖碗、紫砂壶、瓷壶、玻璃杯、铁壶等,只要茶艺师使用得心应手,符合茶艺主题即可;茶叶审评要求使用统一的标准评茶杯、碗、勺,以尽量减少审评误差。
八、方法不同。茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间没有具体要求,以适茶、适人为宜。茶叶审评一