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饮食中的五色是指食物的四种天然颜色,即白、红、绿、黑。
白色是指主食米、面及杂粮 http://
这是供人们果腹和提供热量的食物,人体生长发育的生命活动所需热量的60%以上是由此类食物供给的。
富含植物蛋白质等营养素,其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。
红色代表畜禽肉类
含丰富的动物蛋白及脂肪等营养素,按照对人体健康的有益程度而先后排列为鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。
不过此类食物所含动物脂肪较多,所以不宜多食。