如候鸟南飞 你为什么还要上茶山找茶?
发布时间 2017-05-06 浏览 49692 次
,奔着茶、奔着那片土地的人、奔着天高云淡的无限风光……

有的人,为了茶的品质而去。他们走进大山,考察茶的种植情况:茶的农作管理是不是合理,有没有使用化肥农药;土壤成分有没有异常,有没有重金属超标;采摘是否恰当,是不是执行了留叶标准,有没有过渡采摘;新叶品质是否稳定……。去监制茶的制作流程,杀青是否是手工,是否是揉闷结合,是否是晒青,晒青是否是露天晒青而不是阳光棚晒……以杀青为例,许多云南的农户已经引入滚筒杀青,为了后期的转化,古树茶宜用手工杀青。他们不像商人,更像良师,珍惜每一颗古树,指导和培训茶农的每一步,维护茶叶生态圈的良性循环。

有的人,奔着那山那人那茶而去。七彩云南的无限美景,可以一步步去丈量;深山秘林里的古茶园等着你去朝拜。去的次数多了,就和茶农们成了朋友甚至亲人。茶农会拿出往年私藏的好茶和你分享;大妈看到你来会闻客杀鸡;男主人会和你对酌自家酿的苞谷酒;看着你拿着相机,村寨里的老人家会让你给他们拍几张;你可以感觉到村寨的变化,像一段历史的见证者,

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