采摘：每天上午茶农上山进行鲜叶采摘，通常在中午十二点之前结束采摘，将鲜叶送到初制所。

摊晾：鲜叶采摘之后会平铺在通风的地方进行摊晾。摊晾过程中，鲜叶水分部分蒸发，防止杀青过程中鲜叶因水分而粘连，有利于杀青过程中青味更快地散发，促进良好香气的形成。

杀青：每一锅炒制时间大概为半个小时，每次炒制7-8斤的鲜叶。不停地翻炒、抖落，高温蒸发鲜叶水分，使茶叶变软，便于揉捻。

揉捻：杀青后，茶叶已经变软，通过揉捻，破坏茶叶叶片组织，促进茶叶内质转变。另外，通过揉捻使茶叶形成紧结弯曲的外形。

干燥：茶叶干燥的主要目的是使茶叶的含水率降低至稳定的状态，对于后期品质的稳定起到较为关键的影响。

干茶：颜色偏黑，透出墨绿色，条索修长，非常紧实，可以看到明显茶毫。

厂茶做标准，做平均，而无法达到个性化。这种标准，不是唯一或者是最高的标准，它是一个参照物，一个入门量化的可参照对象。

喝了大厂茶，你就知道