近代中国,茶已渗透到我国人民生活的各个角落和各个阶层,饮茶的方式方法更呈多样、多元化。有的重清饮稚赏,退求香真味实;有的重茶食相融,追求用茶佐食;有的重饮茶情趣,追求精神享受;有的重名茶名点,追求相得益彰;有的重茶时药理,追求强身保健;有的重太碗急饮,最求解渴生津有的重以茶会友,追求示札联谊;有的重饮茶哲理,追求借茶喻世…