为了恢复人们对于古董茶的重新认知，一展古董茶风采，李剑峰放弃了之前在其他茶类上建立的经验主义，又是一番勤勉的学习过程：重新翻阅茶业古籍、遍访六大古茶山，追溯古董茶来源。2004年，李剑峰通过对各类古董茶的品饮.比对和总结，并采用晚清时期的制茶工艺，推出第一款汇峰号系列产品——汇峰号易武古树茶。

2009年，李剑峰将汇峰茶行易名为“汇德丰”，企业品牌理念的坐标轴上再度赋予深意：横线为空间，汇峰如汇丰，立足本土拓展全球;纵轴为时间，立足现在指向未来，汇德丰将坚持“做未来的古董茶”。

茶之未来：百年终磨一妙品 匠人不忘是初心

中国茶文化史，茶与禅、茶与道相融相汇，品茶谓之修禅悟道，悠然端坐，泡一壶品的是典雅淡泊，消磨时间的同时，体验的是极致精神追求;而于古董茶而言，时间更是积累文化价值的关键所在，好茶需要时间来淬炼。

“现在还能喝到前人做的古董茶，我们已经很有福报了。但它毕竟量太少，喝一道，少一道