古董茶的四大外在特征：轻、缺、丑、松 。轻是指老茶拿到手上没有重量感、轻飘飘的感觉;缺是指老茶的不完整性，老茶经过岁月的洗礼，边边角角难免有缺失的地方;丑是指老茶用古董茶配方制作而成，黄片茶梗据多，没有以茶芽铺面的后期茶精致;松是指老茶经过几十余载的风化变得松弛、膨松，没有后期茶那么紧实。

陕西省茶文化研究会副会长陈泽伟做感恩发言

关于为什么要喝老茶的问题，是人们普遍关注与关心的问题。吴炯耀老师详细做了回答。首先，品老茶即是一种艺术也是一种文化，值得我们去探索和考究。其次，老茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖，它是生物中维持生命活动的高分子物质之一(核酸、蛋白质和多糖)对身体好。第三，老茶品质、口感、香气更具魅力迷人。随着贮藏时间的延长能向熟茶风味转化，既具有生茶的香气、韵味，又具有独特的陈香以及其它特殊香气，品质独特。老茶喝起来苦涩感降低，柔和感会非常好。汤色转变，老茶汤色渐红，醇厚度也会越好。随着普洱茶多酚类物质、儿茶素的转化，生茶的一些