最好用100℃的水，快进快出，避免浸出过多的苦涩味，推荐使用小壶冲泡。茶香馥郁并带有花香，“岩韵”明显。叶底红绿相间，冲泡7~8次绰绰有余。

13、冻顶乌龙

冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。

其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，干茶具有强烈的芳香；冲泡后，汤色略呈橙黄色，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。

14、大禹岭茶

大禹岭茶是台湾生长海拔最高的乌龙茶产地，所产的茶叶被公认为台湾最顶级的高山茶。

干茶呈半球状，颜色鲜明。冲泡茶香浓郁持久，显高山韵；茶汤金黄带绿，回甘性强，饮后让人心情舒畅。

15、东方美人

相传英国茶商曾将膨风茶献给英国维多利亚女王品尝，由于冲泡后外观艳