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最好用100℃的水,快进快出,避免浸出过多的苦涩味,推荐使用小壶冲泡。茶香馥郁并带有花香,“岩韵”明显。叶底红绿相间,冲泡7~8次绰绰有余。
13、冻顶乌龙
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。
其上品外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿鲜艳,干茶具有强烈的芳香;冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显清香,近似桂花香,茶汤入口生津富活性,落喉甘润,韵味强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。
14、大禹岭茶
大禹岭茶是台湾生长海拔最高的乌龙茶产地,所产的茶叶被公认为台湾最顶级的高山茶。
干茶呈半球状,颜色鲜明。冲泡茶香浓郁持久,显高山韵;茶汤金黄带绿,回甘性强,饮后让人心情舒畅。
15、东方美人
相传英国茶商曾将膨风茶献给英国维多利亚女王品尝,由于冲泡后外观艳