通俗地讲,非遗是我们中国人祖祖辈辈的沉淀,是我们之所以成为中国人的证据。

以茶为例,茶不是非物质文化遗产,但制茶技艺是。

中国茶是什么?茶是一片神奇的树木。在过去上千年的历史当中,不同的地区、不同的民族产生了不同的茶——茶是若干代茶人技艺的结晶。刚开始的时候,它们都是一片绿色的叶子,但是通过不同的制茶技法,使之成为绿茶、白茶、普洱茶、铁观音,每一种茶泡出来的颜色是有差异的。

茶也是生活方式的记录。实际上茶在中国过去几百年里进化了几次:唐代是煮茶,跟煮粥一样,可以放米、放盐、放青菜;宋朝的时候是磨碎,日本的喝法就是从宋朝传过去的;而今天演化成为冲泡的方式是从明朝才开始的。在历史文化的传承过程中时时刻刻蕴含着创新,我们自己也曾经颠覆过自己,只