1957年，张天福被错划为“右派”，直到1980年平反。在这23年中，他几乎走遍福建全省所有的茶区，写下大量很有价值的总结、研究和考证等资料。1980年，70岁高龄的张天福又带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题，改写了几百年来看天做茶的历史。

　　老茶新韵 身体力行倡导中国茶礼

　　张老精于茶道，他晚年所提出的以“俭、清、和、静”为核心的中国茶礼，如今已经被茶界所广泛推崇。张老一直以来把节俭朴素、清正廉明、和衷共济、宁静致远作为自己的处事哲学，身体力行去宣扬、倡导中国茶文化，几乎走遍福建茶区，独尊“茶为国饮”。

　　在张老的家中，你随处可见“俭、清、和、静”这四个字，这四个字是张天福提出的近代中国茶