演不仅是表演，也是茶艺的研习互动。茶坊汇集了中国绿、红、黄、青、白、黑六大茶类代表性名茶。学生们现场向游客展示六大茶类各具特色的泡饮艺术，让游客在品味不同口感的名茶风范的同时，感受中华顶尖名茶美轮美奂的意味。游客还可以亲自动手，品饮各种名茶，其中包括世界三大高香茶之一的“祈门工夫红茶”，与“河姆渡文化”同样悠远的“余姚瀑布仙茗”；药用价值很高、在东南亚华侨中久享盛誉的“白毫银针”；近代远销欧洲、在“哥德堡号”沉船货物中被大量发现的“松萝茶”；多才多艺的宋徽宗在其茶学名著《大观茶论》中推崇备至的“安吉白茶”；历史悠久，入选贡品的“午子仙”；唐代即被列为上品、并被记载于陆羽《茶经》的“莫干黄芽”；被誉为“普洱茶皇冠上的明珠”的古乔木普洱茶等。