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当然不对称,不仅仅是地理区域的不对称,还可以是空间、时间、消费者认知的不对称,比如笔者曾经运作过的香飘飘珍珠奶茶,这个1985年在台湾出现的饮料,一直在通过奶茶铺在销售,或者是通过PET的饮料在推广,而这对消费者来说,尤其是主要消费群中青年女性而言,前者不方便,后者又没有捧在手心里温暖的感觉,而在主流的卖场超市,却没有合适的奶茶出现,香飘飘抓住这个机会,在产品配方、口感、包装上对传统珍珠奶茶进行了全面的升级优化,用膳食纤维含量高的椰肉代替过去高热量的淀粉制作的珍珠,用优质的茶叶代替过去不含茶的香精,用大一号的吸管代替过去小小的吸管,通过不对称的卖场超市渠道,加上陈好万人迷的天使形象,成为珍珠奶茶里第一品牌,销量突破10亿元。
现在很多方便粥、方便汤、方便罐头等方便食品都在模仿香飘飘,但是忽略了对传统市场和产品存在的矛盾和空白进行系统的优化和填补,结果并没有取得很好的业绩,值得深思。
3、聚焦专注