黑茶
代表：云南普洱茶
性属：堆积发酵，温纯
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。最著名黑茶当属云南普洱茶。普洱茶原产于云南省西双版纳，普洱茶色泽乌润，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香，助消化，暖胃、生津、止渴、醒酒等多种功效。由于经长年发酵，将茶质内结构成分分解，所以变为黑色，故归为黑茶。性质属温纯。
