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山国饮艺林茶师讲解茶叶受潮如何处理
发布时间 2010-07-27 浏览 48966 次
问：我有两斤挺好的茶叶，没保存好受潮了，泡起来感觉味道有点怪，扔了又可惜，该怎么处理呢？
山国饮艺林茶师：盛夏多雨，茶叶如果保存不善，吸水受潮，轻者失去香味，重者发生霉变。此时，如果把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。
正确的方法是：把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥，散发出香味。经过这样的烘烤，可以较大程度地恢复茶叶受潮前的色、香、味，当然，想要完全恢复受潮前的状态是不可能的。
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