国家级茶师支招如何泡好一壶台湾茶
发布时间 2010-08-13 浏览 50241 次
的保温能力越好,茶叶被浸泡出来的成份也会越多,泡出来的茶汤也越浓稠,滋味也较强,因此选择的茶壶以紫砂壶或者陶壶为佳;另外,在冲泡台湾茶之时,水温的要求也甚高,由于台湾茶大多属于软枝乌龙,叶子较嫩,在高温的冲烫下容易受伤,因此,泡茶时将开水一直保持沸腾状态是一种错误,应当在开水沸腾后,马上让开水闲置一会,保持在90℃--95℃之间即可。

  林师傅说,只要掌握了上面三大要领,再结合泡茶时间的掌控(前三泡保持在50秒,后面则适当延迟时间),基本上就能掌控住台湾茶精髓口感。听着林师傅的讲述,记者才了解到,刚才自己的错误就是开水煮沸太久,泡茶时间掌控不好。

  在采访的过程中,记者了解到,近期,山国饮艺中秋营销已全面进行,其中台湾茶就是作为今年中秋的主打产品之一,该台湾茗品是由总部高级茶师亲往台湾,采购自宝岛台湾的正宗台湾乌龙,来自梨山、大禹岭、阿里山等台湾山脉的顶级茶青,经台湾当地老茶农纯手工制作,并且 “海峡情”台湾茶是作为海峡两岸文化产业博览会的指定用茶,产品质量

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