前期准备

　　1. 开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

　　2. 员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

　　3. 菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

　　4. 文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

　　选址经验

　　1. 拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1.5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

　　2. 资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

　　（1）公司、写字楼相对集中