从茶艺的延伸思考谈茶叶的烘焙

梁祥田 养身茶作坊 台湾 台北县

　　 1.茶叶的烘焙在茶艺的定位之认识

　　 2.『茶汤之美』是茶艺表达的首要呈现，如果你是从事茶叶买卖，不论你用什么方法来介绍、形容、强调你的茶如何的好，总免不了要冲泡，让被推介者从茶汤中体悟。如果你是茶馆业经营者，投入了大把资金，请人设计了优美的茗茶环境；寻得名师，学得一套完整的冲泡手艺，搜集了各名家的品茗器具，走访各山头茶区买回各式茗茶，最终还是要能冲泡出好的汤头，来彰显你前面的用心。所以说『茶汤之美』是茶艺的首要呈现，而且人人都希望拥有(1)香气扬 (2)水重滑 (3)韵醇美 的境界。

　　 2.含有好茶汤的茶品，其取得基本上应从：

　　 1.正确的茶树栽培与茶园管理，来取得优良的茶菁原料。

　　 2.制茶技术的精进，钻研来加强下项(3).的能力。

　　 3.在制程上要有周详的规划与精准的掌握，来取得能冲泡出优良茶汤的茶品，但：

　　 前三大工程难如愿的主、客观因素：

　　 1.