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茶叶是世界各国人民喜爱的健康饮料,在世界三大饮料(咖啡、可可、茶叶)中,茶的饮用量是其他饮料无法比拟的。茶叶是我国的主要经济作物,也是传统的出口商品,在茶叶主产区是农村经济的支柱产业。
随着生态环境污染日益加重,食品质量下降,消费者的观念与行为也发生了变化,特别是对茶叶质量的要求越来越高,开始从有茶喝向纯天然、富营养、高质量的方向发展。近年来,无公害茶的开发生产,符合了当今人们日益增强的卫生保健的消费意识。所以,大力发展无公害茶叶,既是人民的生活需要,也是茶叶生产发展的必由之路。今后一个时期,无公害茶叶生产的发展将成为一个热点。
无公害茶叶是一个相对的概念,它的含义包括了低残留茶、绿色食品茶和有机茶三个名称,都属于生态安全型茶叶,但他们之间又有较大的区别,其生产技术是不完全相同的。
有机茶 是根据国际有机农业运动联合会(IFOAM)的《有机生产和加工基本标准》进行生产加工的,产品面向国内外市场。其要求经过有机食品认证机构审查颁证,获得有机茶