，重汤炖熟，上浇麻油，出以供客”的，用以佐茗，清淡爽口，不油不腻，又价廉物美，常食不厌。南京的茶馆最集中之地，最具有代表性的是夫子庙的茶馆。自清末以来，著名的有问渠、迎水台、万全、大禄、雪国、魁光、阁、新奇芳阁、永和园、六明后、饮绿、义顺等等。大多数都有一二百年的历史。它们有的是戏茶厅，茶资从小洋4分至4角不等，各具特色，其中最著名的当数义顺、魁光阁、六朝后、新奇芳阁四家，可以分别代表不同类型的茶馆。

义顺茶馆

　　义顺茶馆，在文德桥北，紧傍泮池（俗称月牙池〕大照壁。魁光阁在文德桥东边，紧傍淮河，后院有亭榭，亭榭顶呈宝蓝色，形如酒坛，在晨曦夕照之下，极为意人注目。这两家茶馆规模都不大，七架梁三开间的茶室，方桌条凳，砖铺地面，虽小却十分干净。来这两家茶馆的茶客绝大多数是夫子庙周围一带的居民。

　　“义顺”茶馆，取自南京人大年初一“一（义）顺百顺”谐音的吉祥口语。它清晨开门营业，早半天是各行各业手艺人聚会的去处，又是“房牙们”（介绍房屋买卖租赁的中间人）议事做交易的场所；下半天是养鸟的“流哥儿”们的天下，那辰光，茶社屋檐下挂满了鸟笼子：画眉、八哥、百灵、绿丁、黄莺，应有尽有。“流哥儿”们边喝茶品茗，边欣赏百鸟争鸣，边大摆龙门阵。义顺茶社的老茶客大多是下层币民，亦有少数中产阶级人士，除鸟客外，并非常客。又顺茶社以卖清茶为主，兼供鸭油烧饼、干丝两种点心，价格低廉。晚上来此的茶客，还可以欣赏到歌女们的京剧清唱。

魁光阁茶馆

　　魁光阁茶馆的店名是取“魁星高照，光宗耀祖”之意。原来，在科举时代，江南行省各州县的黄门秀才们来南京赶考，住在附近状元境。店主为了做生意，便开设了魁光阁茶馆。

　　1905 年废除科举制后，来魁光阁的茶客再也不是赶考的生员了。每当清晨，做各类生意的商人、经纪人就从四面八方汇集而来，他们是魁光阁的老客。下午是书场，晚上或书场或清唱，店门外悬块木牌，大书“某日夜几时请某某女先生弹唱古今全传”。常在这里说扬州评话的是正少堂。

　　现今的魁光阁茶馆是1987零5目1日重新开业的，其店堂正大门悬挂的“魁光阁茶馆”，出自中国佛教协会主席、著名书法家赵朴初先生的手迹。大门两侧张挂着一幅楹联：“茶苑重开抚鸟歌一泓春水，魁星高照临风咏十代名都”。店堂里设有小吃部和品茗部，品茗部设在翠苑公园内，里面有平台、亭子、回廊，摆放了80多张圆桌和名墩。回廊下端的秦淮河上，有13 条游船和2只花船，茶客们也可以在船上品茗游河。茶馆配有不同档次的茶具，有