《晏子春秋》(21)：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。

　　司马相如《凡将篇》(22)：“鸟喙，桔梗，芫华，款冬，贝母，木檗，蒌苓，Ｘ草，芍药，Ｘ桂，漏芦，蜚廉，萑菌，[上艹下舛]诧，白敛，白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。”

　　《方言》：“蜀西南人谓荼曰[上艹下设]”。

　　《吴志.韦曜传》：“孙皓每飨宴，坐席无不悉以七胜为限，虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶[上艹下舛]以代酒。”

　　《晋中兴书》(23)：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，[原注：《晋书》以纳为吏部尚书。]纳兄子[亻叔]怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。[亻叔]遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖[亻叔]四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何秽吾素业？’”《晋书》：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠[木半]茶果而已。”

　　《搜神记》(24)：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻。著平上帻、单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”

　　刘琨“与兄子南兖州史演书”(25)云：“前得安州干姜一斤(26),桂一斤，黄岑一斤，皆所须也。吾体中溃[原注：溃，当作愦。]闷，常仰真茶，汝可致之。”

　　傅咸《司隶教》曰：“闻南方有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市，而禁茶粥以因蜀妪何哉？”

　　《神异记》(27)：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也’。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉”。

　　左思《娇女诗》(28)：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字蕙芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为荼[上艹下舛]剧，吹嘘对鼎[钅历]。”

　　张孟阳《登成都楼诗》(29)云：“借问扬子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋桔，临江钓春鱼。黑子过龙醢，吴馔逾蟹[虫胥]。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”

　　傅巽《七诲》：“蒲桃、宛柰，齐柿、燕栗，恒阳黄梨，巫山朱桔，南中荼子，西极石蜜。”

　　弘君举《食檄》：“寒温既毕,应下霜华之茗。三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一杯。”

　　孙楚《歌》：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶[上艹下舛]出巴蜀，椒桔木兰出高。蓼苏出沟渠，精稗出中田。

　　华佗《食论》(30)：“苦荼久食益意思。”

　　壶居士《食忌》(31)：“苦荼久食，羽化。与韭同食，令人体重。”

　　郭璞《尔雅注》云：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰[上艹下舛]，蜀人名之苦荼”。

　　《世说》(32)：“任瞻，字育长，少时有令名，自过江失志。既下饮，问人云：‘此为荼？为茗？’觉人有怪色，乃自申明云：‘向问饮为热为冷耳’。”

　　《续搜神记》(33)：“晋武帝时，宣城市人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中桔以遗精。精怖，负茗而归。”

　　《晋四王起事》(34)：“惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。”

　　《异[上艹下舛]》(35)：“剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。儿子患之，曰：‘古冢何知？徒以劳意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报(36)！’及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告二子惭之，从是祷馈愈甚。”

　　《广陵耆老传》：“晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人。人或异之。州法曹絷之狱中。至夜老妪执所鬻茗器从狱牖中飞出。”

　　《艺术传》(37)：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮荼苏而已。”

　　释道该说《续名僧传》：“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。元嘉中过江，遇沈台真君武康小山寺，年垂悬车。[原注：悬车，喻日入之候，指重老时也。《淮南子》(38)曰：“日至悲泉，爱息其马’，亦此意。]饭所饮荼。永明中，敕吴兴礼致上京，年七十九。”

　　宋《江氏家传》(39)：“江统，字应，迁[民攵下心]怀太子洗马(40)，尝上疏谏云：‘今西园卖醯(41)、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体’”。

　　《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？’”。王微《杂诗》(42)：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就[木贾]。”

　　鲍昭妹令晖著《香茗赋》。

　　南齐世祖武皇帝《遗诏》(43)：“我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”。

　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》(44)：“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气[上艹下必]新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，[衣字中邑]似雪之驴；[鱼乍]异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。”

　　陶弘景《杂录》：“苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。”

　　《后魏录》：“琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’。”(45)

　　《桐君录》(46)：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，(47)皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶(48)，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重(49)，客来先设，乃加以香[上艹下毛]辈。”

　　《坤元录》(50)：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”

　　《括地图》(51)：“临遂县东一百四十里有茶溪(52)。”

　　山谦之《吴兴记》(53)：“乌程县西二十里有温泉山(54)，出御[上艹下舛]。”

　　《夷陵图经》(55)：“黄牛、荆门、女观、望州等山(56)，茶茗出焉。”

　　《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。(57)

　　《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”(58)

　　《茶陵图经》：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”(59)

　　《本草.木部》(60)：“茗——<苦茶>。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。”

　　《本草.菜部》：“苦荼——一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今[木茶]，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《诗》云：“谁谓荼苦”(61)，又云：“堇荼如饴(62)”，皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦[木茶][上艹下亥][原注]：“迟途遐反]。’”

　　《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”

　　《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。 注释： 归命侯：即孙皓。东吴亡国之君。公元280年，晋灭东吴，孙皓[口卸]壁投降，封“归命侯”。 惠帝：晋惠帝司马衷，公元290--306年在位。 张黄门孟阳：张载字孟阳，但未任过黄门侍郎。任黄门侍郎的是他的弟弟张协。 傅司隶咸：傅咸(239--294)，字长虞，北地泥阳人（今陕西铜川），官至司隶校尉，简称司隶。 江洗马统：江统(?--310)，字应元，陈留 县人（今河南杞县东）。曾任太子洗马。 孙参军楚：孙楚(?--293),字子刑,太原中都人（今山西平遥县），曾任扶风的参军。 桓扬州温：桓温(312--373),字元子，龙亢人（今安徽怀远县西）。曾任扬州牧等职。 沛国夏侯恺：晋书无传。干宝《搜神记》中提到他。 乐安任育长：任育长，生卒年不详，乐安人（今山东博兴一带）。名瞻，字育长，曾任天门太守待职。 敦煌单道开：晋时著名道士，敦煌人。《晋书》有传。 琅琊王肃：王肃(436--501)字恭懿,琅琊人（今山东临沂），北魏著名文士，曾任中书令待职。 新安王子鸾、鸾弟豫章王子尚：刘子鸾、刘子尚，都是南北朝时宋孝武帝的儿子。一封新安王，一封豫章王。但子尚为兄，子鸾为弟。 鲍昭妹令晖：鲍昭,即鲍昭(414--466)字明远,东海郡人（今江苏镇江），南朝著名诗人。其妹令晖，擅长词赋，钟嵘《诗品》说她：“歌待往往崭新清巧，拟古尤胜。” 八公山沙门潭济：八公山，在今安徽寿县北。沙门，佛家指出家修行的人。潭济，即下文说的“覃济道人”。 世祖武帝：南北朝时南齐的第二个皇帝，名肖[臣责]，483--493在位。 刘廷尉：刘孝绰(480--539),彭城人（今江苏徐州）。为梁昭明太子赏识，任太子仆兼延尉卿。 陶先生弘景：陶弘景(456--536),字通明，秣陵人（今江苏宁县），有《神农本草经集注》传世。 徐英公[责力]：徐世[责力](592--667)，字懋功，启开国功臣，封英国公。 神农食经：古书名，已佚。 广雅：字书。三国时张辑撰，是对《尔雅》的补作。 宴子春秋：又称《晏子》，旧题齐晏婴撰，实为后人采晏子事辑成。成书约在 汉初。此处陆羽引书有误。《晏子春秋》原为：“炙三戈五卵苔菜而矣”。不是 “茗菜”。 凡将篇：伪托司马相如作的字书。已佚。此处引文为后人所辑。Ｘ为脱漏字。 搜神记：东晋干宝著，计三十卷，为我国志怪小说之始。 南兖州：晋时州名，治所在今江苏镇江市。 安州：晋时州名。治所在今湖北安陆县一带。 神异记：西晋王浮著。原书已佚。 左思《娇女诗》：原诗五十六句，陆羽所引仅为有关茶的十二句。 张孟阳《登成都楼诗》：张孟阳，见前注。原诗三十二句，陆羽仅录有关茶的十六句。 华佗《食论》：华佗(约141--208)，字元化。是东汉末著名医师。《三国志.魏书》有传. 壶居士：道家臆造的真人之一，又称壶公。 世说：即《世说新语》，南朝宋临川王刘义庆著，为我国志人小说之始。 续搜神记：旧题陶潜著，实为后人伪托。 晋四王起事：南朝卢[纟林]著。原书已佚。 异苑：东晋末刘敬叔所撰。今存十卷。 翳桑之报：翳桑，古地名。春秋时晋赵盾，曾在翳桑救了将要饿死的灵辄，后来晋灵公欲杀赵盾，灵辄扑杀恶犬，救出赵盾。后世称此事为“翳桑之报”。 艺术传：即唐房玄龄所著《晋书.艺术列传》。 淮南子：又名《淮南鸿烈》，为汉淮南王刘安及其门客所著。今存二十篇。 江氏家传：南朝宋江饶著。已佚。 怀太子：晋惠帝之子，立为太子，元康元年(300年)为贾后害死，年仅二十一岁。 醯：读xi,醋。陆德明《经典释文》：“醯，酢（醋）也。” 王微《杂诗》：王微，南朝诗人。《杂诗》原二十八句，陆羽仅录四句。 南齐世祖武帝《遗诏》：南朝齐武皇帝名肖[臣责]。《遗诏》写于齐永十一年 (493年)。 梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：刘孝绰，见前注。他本名冉，孝绰是他的 字。晋安王名肖纲，昭明太子卒后，继为皇太子。后登位称简文帝。 王肃事：王肃，本在南朝齐做官，后降北魏。北魏是北方少数民族鲜卑族拓跋 部建立的政权，该民族习性喜食牛羊肉、鲜牛羊奶加工的酪浆。王肃为讨好新主 子，所以当北魏高祖问他时，他贬低说茶还不配给酪浆作奴仆。这话传出后，北魏 朝贵遂称茶为“酪奴”，并且在宴会时，“虽设茗饮，皆耻不复食”。[见《洛阳伽 蓝记》] 桐君录：全名《桐君采药录》，已佚。 西阳、武昌、庐江、晋陵：西阳、武昌、庐江、晋陵均为晋郡名，治所分别在今湖北黄冈、湖北武昌、安徽舒城、江苏常州一带。 巴东：晋郡名。治所在今四川万县一带。 交广：交州和广州。交州，在今广西合浦、北海市一带。 坤元录：古地学书名，已佚。 括地图：即《地括志》，诏肖德言等人著，已散佚，清人辑存一卷。 临遂：晋时县名，今湖南衡东县。 吴兴记：南朝宋山谦之著，共三卷。 乌程县：县治所在今浙江湖州市。 夷陵图经：夷陵，在今湖北宜昌地区，这是陆羽从方志中摘出自已加的书名。 （下同） 黄牛、荆门、女观、望州：黄牛山在今宜昌市向北八十里处。荆门山在今宜昌市东南三十里处。女观山在今宜都县西北。望州山在今宜昌市西。 永嘉县：州治在今浙江温州市。 山阳县：今称淮安县。 茶陵：即今湖南茶陵县。 本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又称《唐本草》或《唐英本草》，因唐英国公徐[责力]任该书总监。下文《本草》同。 谁谓荼苦：语出《诗经.谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”周秦时，荼作二 解，一为茶，一为野菜。这里是野菜。 堇荼如饴：语出《诗经.绵》：“周原[月无][月无]，堇荼如饴”。荼也是野菜。 卷下　七之事

　　三皇：炎帝神农氏。

　　周：鲁周公旦，齐相晏婴。

　　汉：仙人丹丘之子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄。

　　吴：归命侯(1)，韦太傅弘嗣。

　　晋：惠帝(2)，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳(3)，傅司隶咸(4)，江洗马统(5)，孙参军楚(6)，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史[亻叔]，谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温(7)，杜舍人毓，武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺(8)，余姚虞洪，北地傅巽，丹阳弘君举，乐安任育长(9)，宣城秦精，敦煌单道开(10)，剡县陈务妻，广陵老姥，河内山谦之。

　　后魏：琅邪王肃(11)。

　　宋：宋安王子鸾，鸾弟豫章王子尚(12)，鲍昭妹令晖(13)，八公山沙门谭济(14)。

　　齐：世祖武帝(15)。

　　梁：刘廷尉(16)，陶先生弘景(17)。

　　皇朝：徐英公[责力](18)。

　　《神农食经》(19)：“荼茗久服，令人有力悦志”。

　　周公《尔雅》：“[木贾]，苦荼”。

　　《广雅》云(20)：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子[上艹下毛]之。其饮醒酒，令人不眠。”

　　《晏子春秋》(21)：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。

　　司马相如《凡将篇》(22)：“鸟喙，桔梗，芫华，款冬，贝母，木檗，蒌苓，Ｘ草，芍药，Ｘ桂，漏芦，蜚廉，萑菌，[上艹下舛]诧，白敛，白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。”

　　《方言》：“蜀西南人谓荼曰[上艹下设]”。

　　《吴志.韦曜传》：“孙皓每飨宴，坐席无不悉以七胜为限，虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶[上艹下舛]以代酒。”

　　《晋中兴书》(23)：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，[原注：《晋书》以纳为吏部尚书。]纳兄子[亻叔]怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。[亻叔]遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖[亻叔]四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何秽吾素业？’”《晋书》：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠[木半]茶果而已。”

　　《搜神记》(24)：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻。著平上帻、单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”

　　刘琨“与兄子南兖州史演书”(25)云：“前得安州干姜一斤(26),桂一斤，黄岑一斤，皆所须也。吾体中溃[原注：溃，当作愦。]闷，常仰真茶，汝可致之。”

　　傅咸《司隶教》曰：“闻南方有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市，而禁茶粥以因蜀妪何哉？”

　　《神异记》(27)：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也’。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉”。

　　左思《娇女诗》(28)：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字蕙芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为荼[上艹下舛]剧，吹嘘对鼎[钅历]。”

　　张孟阳《登成都楼诗》(29)云：“借问扬子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋桔，临江钓春鱼。黑子过龙醢，吴馔逾蟹[虫胥]。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”

　　傅巽《七诲》：“蒲桃、宛柰，齐柿、燕栗，恒阳黄梨，巫山朱桔，南中荼子，西极石蜜。”

　　弘君举《食檄》：“寒温既毕,应下霜华之茗。三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一杯。”

　　孙楚《歌》：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶[上艹下舛]出巴蜀，椒桔木兰出高。蓼苏出沟渠，精稗出中田。

　　华佗《食论》(30)：“苦荼久食益意思。”

　　壶居士《食忌》(31)：“苦荼久食，羽化。与韭同食，令人体重。”

　　郭璞《尔雅注》云：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰[上艹下舛]，蜀人名之苦荼”。

　　《世说》(32)：“任瞻，字育长，少时有令名，自过江失志。既下饮，问人云：‘此为荼？为茗？’觉人有怪色，乃自申明云：‘向问饮为热为冷耳’。”

　　《续搜神记》(33)：“晋武帝时，宣城市人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中桔以遗精。精怖，负茗而归。”

　　《晋四王起事》(34)：“惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。”

　　《异[上艹下舛]》(35)：“剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。儿子患之，曰：‘古冢何知？徒以劳意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报(36)！’及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告二子惭之，从是祷馈愈甚。”

　　《广陵耆老传》：“晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人。人或异之。州法曹絷之狱中。至夜老妪执所鬻茗器从狱牖中飞出。”

　　《艺术传》(37)：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮荼苏而已。”

　　释道该说《续名僧传》：“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。元嘉中过江，遇沈台真君武康小山寺，年垂悬车。[原注：悬车，喻日入之候，指重老时也。《淮南子》(38)曰：“日至悲泉，爱息其马’，亦此意。]饭所饮荼。永明中，敕吴兴礼致上京，年七十九。”

　　宋《江氏家传》(39)：“江统，字应，迁[民攵下心]怀太子洗马(40)，尝上疏谏云：‘今西园卖醯(41)、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体’”。

　　《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？’”。王微《杂诗》(42)：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就[木贾]。”

　　鲍昭妹令晖著《香茗赋》。

　　南齐世祖武皇帝《遗诏》(43)：“我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”。

　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》(44)：“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气[上艹下必]新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，[衣字中邑]似雪之驴；[鱼乍]异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。”

　　陶弘景《杂录》：“苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。”

　　《后魏录》：“琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’。”(45)

　　《桐君录》(46)：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，(47)皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶(48)，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重(49)，客来先设，乃加以香[上艹下毛]辈。”

　　《坤元录》(50)：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”

　　《括地图》(51)：“临遂县东一百四十里有茶溪(52)。”

　　山谦之《吴兴记》(53)：“乌程县西二十里有温泉山(54)，出御[上艹下舛]。”

　　《夷陵图经》(55)：“黄牛、荆门、女观、望州等山(56)，茶茗出焉。”

　　《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。(57)

　　《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”(58)

　　《茶陵图经》：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”(59)

　　《本草.木部》(60)：“茗——<苦茶>。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。”

　　《本草.菜部》：“苦荼——一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今[木茶]，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《诗》云：“谁谓荼苦”(61)，又云：“堇荼如饴(62)”，皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦[木茶][上艹下亥][原注]：“迟途遐反]。’”

　　《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”

　　《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。 注释： 归命侯：即孙皓。东吴亡国之君。公元280年，晋灭东吴，孙皓[口卸]壁投降，封“归命侯”。 惠帝：晋惠帝司马衷，公元290--306年在位。 张黄门孟阳：张载字孟阳，但未任过黄门侍郎。任黄门侍郎的是他的弟弟张协。 傅司隶咸：傅咸(239--294)，字长虞，北地泥阳人（今陕西铜川），官至司隶校尉，简称司隶。 江洗马统：江统(?--310)，字应元，陈留 县人（今河南杞县东）。曾任太子洗马。 孙参军楚：孙楚(?--293),字子刑,太原中都人（今山西平遥县），曾任扶风的参军。 桓扬州温：桓温(312--373),字元子，龙亢人（今安徽怀远县西）。曾任扬州牧等职。 沛国夏侯恺：晋书无传。干宝《搜神记》中提到他。 乐安任育长：任育长，生卒年不详，乐安人（今山东博兴一带）。名瞻，字育长，曾任天门太守待职。 敦煌单道开：晋时著名道士，敦煌人。《晋书》有传。 琅琊王肃：王肃(436--501)字恭懿,琅琊人（今山东临沂），北魏著名文士，曾任中书令待职。 新安王子鸾、鸾弟豫章王子尚：刘子鸾、刘子尚，都是南北朝时宋孝武帝的儿子。一封新安王，一封豫章王。但子尚为兄，子鸾为弟。 鲍昭妹令晖：鲍昭,即鲍昭(414--466)字明远,东海郡人（今江苏镇江），南朝著名诗人。其妹令晖，擅长词赋，钟嵘《诗品》说她：“歌待往往崭新清巧，拟古尤胜。” 八公山沙门潭济：八公山，在今安徽寿县北。沙门，佛家指出家修行的人。潭济，即下文说的“覃济道人”。 世祖武帝：南北朝时南齐的第二个皇帝，名肖[臣责]，483--493在位。 刘廷尉：刘孝绰(480--539),彭城人（今江苏徐州）。为梁昭明太子赏识，任太子仆兼延尉卿。 陶先生弘景：陶弘景(456--536),字通明，秣陵人（今江苏宁县），有《神农本草经集注》传世。 徐英公[责力]：徐世[责力](592--667)，字懋功，启开国功臣，封英国公。 神农食经：古书名，已佚。 广雅：字书。三国时张辑撰，是对《尔雅》的补作。 宴子春秋：又称《晏子》，旧题齐晏婴撰，实为后人采晏子事辑成。成书约在 汉初。此处陆羽引书有误。《晏子春秋》原为：“炙三戈五卵苔菜而矣”。不是 “茗菜”。 凡将篇：伪托司马相如作的字书。已佚。此处引文为后人所辑。Ｘ为脱漏字。 搜神记：东晋干宝著，计三十卷，为我国志怪小说之始。 南兖州：晋时州名，治所在今江苏镇江市。 安州：晋时州名。治所在今湖北安陆县一带。 神异记：西晋王浮著。原书已佚。 左思《娇女诗》：原诗五十六句，陆羽所引仅为有关茶的十二句。 张孟阳《登成都楼诗》：张孟阳，见前注。原诗三十二句，陆羽仅录有关茶的十六句。 华佗《食论》：华佗(约141--208)，字元化。是东汉末著名医师。《三国志.魏书》有传. 壶居士：道家臆造的真人之一，又称壶公。 世说：即《世说新语》，南朝宋临川王刘义庆著，为我国志人小说之始。 续搜神记：旧题陶潜著，实为后人伪托。 晋四王起事：南朝卢[纟林]著。原书已佚。 异苑：东晋末刘敬叔所撰。今存十卷。 翳桑之报：翳桑，古地名。春秋时晋赵盾，曾在翳桑救了将要饿死的灵辄，后来晋灵公欲杀赵盾，灵辄扑杀恶犬，救出赵盾。后世称此事为“翳桑之报”。 艺术传：即唐房玄龄所著《晋书.艺术列传》。 淮南子：又名《淮南鸿烈》，为汉淮南王刘安及其门客所著。今存二十篇。 江氏家传：南朝宋江饶著。已佚。 怀太子：晋惠帝之子，立为太子，元康元年(300年)为贾后害死，年仅二十一岁。 醯：读xi,醋。陆德明《经典释文》：“醯，酢（醋）也。” 王微《杂诗》：王微，南朝诗人。《杂诗》原二十八句，陆羽仅录四句。 南齐世祖武帝《遗诏》：南朝齐武皇帝名肖[臣责]。《遗诏》写于齐永十一年 (493年)。 梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：刘孝绰，见前注。他本名冉，孝绰是他的 字。晋安王名肖纲，昭明太子卒后，继为皇太子。后登位称简文帝。 王肃事：王肃，本在南朝齐做官，后降北魏。北魏是北方少数民族鲜卑族拓跋 部建立的政权，该民族习性喜食牛羊肉、鲜牛羊奶加工的酪浆。王肃为讨好新主 子，所以当北魏高祖问他时，他贬低说茶还不配给酪浆作奴仆。这话传出后，北魏 朝贵遂称茶为“酪奴”，并且在宴会时，“虽设茗饮，皆耻不复食”。[见《洛阳伽 蓝记》] 桐君录：全名《桐君采药录》，已佚。 西阳、武昌、庐江、晋陵：西阳、武昌、庐江、晋陵均为晋郡名，治所分别在今湖北黄冈、湖北武昌、安徽舒城、江苏常州一带。 巴东：晋郡名。治所在今四川万县一带。 交广：交州和广州。交州，在今广西合浦、北海市一带。 坤元录：古地学书名，已佚。 括地图：即《地括志》，诏肖德言等人著，已散佚，清人辑存一卷。 临遂：晋时县名，今湖南衡东县。 吴兴记：南朝宋山谦之著，共三卷。 乌程县：县治所在今浙江湖州市。 夷陵图经：夷陵，在今湖北宜昌地区，这是陆羽从方志中摘出自已加的书名。 （下同） 黄牛、荆门、女观、望州：黄牛山在今宜昌市向北八十里处。荆门山在今宜昌市东南三十里处。女观山在今宜都县西北。望州山在今宜昌市西。 永嘉县：州治在今浙江温州市。 山阳县：今称淮安县。 茶陵：即今湖南茶陵县。 本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又称《唐本草》或《唐英本草》，因唐英国公徐[责力]任该书总监。下文《本草》同。 谁谓荼苦：语出《诗经.谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”周秦时，荼作二 解，一为茶，一为野菜。这里是野菜。 堇荼如饴：语出《诗经.绵》：“周原[月无][月无]，堇荼如饴”。荼也是野菜。

　　卷下　八之出

　　山南(1)：以峡州上(2)，[原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷(3)。]襄州、荆州次(4)，[原注：襄州生南漳县山谷(5)，荆州生江陵县山谷。]衡州下(6)，[原注：生衡山、茶陵二县山谷(7)。]金州、梁州又下(8)[原注：金州生西城、安康二县山谷(9)。梁州生褒城、金牛二县山(10)。]

　　淮南(11)：以光州上(12)，[原注：生光山县黄头港者，与峡州同。]义阳郡(13)、舒州次(14)，[原注：生义阳县钟山者(15)，与襄州同。舒州生太湖县潜山者(16)，与荆州同。]寿州下(17)，[原注：生盛唐县霍山者(18)，与衡州同。]蕲州(19)、黄州又下(20)。[原注：蕲州生黄梅县山谷，黄州生麻城县山谷，并与金州、梁州同也。]

　　浙西(21)：以湖州上(22)，[原注：湖州生长城县(23)顾渚山谷(24)，与峡州、光州同；若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭(25)，与襄州、荆州、义阳郡同；生凤亭山伏翼阁、飞云曲水二寺(26)、啄木岭(27)，与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。]常州次(28)，[原注：常州义兴县(29)生君山悬脚岭北峰下(30)，与荆州、义阳君同；生圈岭善权寺(31)、石亭山，与舒州同。]宣州、杭州、睦州、歙州下(32)，[原注：宣州生宣城县雅山(33)，与蕲州同；太平县生上睦、临睦(34)，与黄州同；杭州临安、于潜(35)二县生天目山(36)，与舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺(37)；睦州生桐庐县山谷；歙州生婺源山谷；与衡州同。]润州(38)、苏州又下(39)。[原注：润州江宁县生傲山(40)，苏州长洲生洞庭山(41)，与金州、蕲州、梁州同。]

　　剑南(42)：以彭州上(43)，[原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口(44)，与襄州同。]绵州、蜀州次(45)，[原注：绵州龙安县生松岭关(46)，与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者(47)，并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生八丈人山(48)，与绵州同。青城县有散茶、末茶。]邛州次(49)，雅州、泸州下(50)，[原注：雅州百丈山、名山(51)，泸州泸川者(52)，与金州同也。]眉州(53)、汉州又下(54)。[原注：眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者(55)，与润州同。]

　　浙东(56)：以越州上(57)，[原注：余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。]明州(58)、婺州次(59)，[原注：明州[贸阝]县生榆荚村(60)，婺州东阳县东白山(61)，与荆州同。]台州下(62)，[原注：台州始丰县(63)生赤城者(64)，与歙州同。]

　　黔中(65)：生思州、播州、费州、夷州(66)。

　　江西(67)：生鄂州、袁州、吉州(68)。

　　岭南(69)：生福州、建州、韶州、象州(70)。[原注：福州生闽方山山阴(71)。]

　　其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。 [注释] 山南：唐贞观十道之一。唐贞观元年，划全国为十道，道辖郡州，郡辖县。 峡州：又称夷陵郡，治所在今湖北宜宾市。 远安：宜都、夷陵三县：即今湖北远安县、宜都县、宜昌市。 襄州、荆州：襄州，今湖北襄樊市；荆州，今湖北江陵县。 南漳县：今仍名南漳县。以下遇古今同名都不再加注。 衡州：今湖南衡阳地区。 衡山县：县治所在今衡阳朱亭镇对岸。 金州、梁州：金州，今陕西安康一带；梁州，今陕西汉中一带。 西城、安康：西城，今陕西安康市；安康，治所在今安康市城西五十里汉水西岸。 褒城、金牛：褒城，今汉中褒城镇；金牛，今四川广元。 淮南：唐贞观十道之一。 光州：又称弋阳郡。今河南潢川、光山县一带。 义阳郡：今河南信阳市及其边围。 舒州：又名同安郡。今安徽太湖安庆一带。 义阳县钟山：义阳县，今河南信阳。钟山，在信阳市东八十里。 太湖县潜山：潜山，在安徽潜山县西北三十里。 寿州：又名寿春郡。今安徽寿县一带。 盛唐县霍山：盛唐县，今安徽六安县。霍山，在今霍山县境。 蕲州：又名蕲州郡。今湖北蕲春一带。蕲，读qi。 黄州：又名齐安郡。今湖北黄冈一带。 浙西：唐贞观十道之一。 湖州：又名吴兴郡。今浙江吴兴一带。 长城县：今浙江长兴县。 顾渚山：在长兴县西三十里。 白茅山悬脚岭：在长兴县渚顾山东面。 凤亭山：在长兴县西北四十里。伏翼阁、飞云寺、曲水寺，都是山里的寺院。 啄木岭：在长兴县北六十里，山中多啄木鸟。 常州：又名晋陵郡。今江苏常州市一带。 义兴县：今江苏宜兴县。 君山：在宜兴县南二十里。 圈岭善权寺：善权，相传是尧时隐士。 宣州、杭州、睦州、歙州：宣州，又称宣城郡。今安徽宣城、当涂一带。杭州，又名余杭郡。今浙江杭州、余杭一带。睦州，又称新定郡。今浙江建德、桐庐、淳安一带。歙州，又名新安郡。今安徽歙县、祁门一带。 雅山：又称鸦山、鸭山、丫山。在宁国县北。 目睦、临睦：太平县二乡名。 于潜县：现已并入临安县。 天目山：又名浮玉山。山脉横亘于浙江西、皖东南边境。 钱塘生天竺、灵隐二寺：钱塘县，今浙江杭州市，灵隐寺在市西灵隐山下。天竺寺分上、中、下三寺。下天竺寺在灵隐飞来峰。 润州：又称丹阳郡。今江苏镇江、丹阳一带。 苏州：又称吴郡。今江苏苏州、吴县一带。 江宁县傲山：江宁县在今南京市及江宁县。傲山在南京市郊。 长州县洞庭山：长洲县在今苏州一带。洞庭山是太湖是的一些小岛。 剑南：唐贞观十道之一。 彭州：又叫[氵蒙]阳郡。今四川彭县一带。 九陇县、马鞍山至德寺、堋口：九陇县，今彭县。马鞍山，即今至德山，在鼓城西。堋口，在鼓城西。 锦州、蜀州：锦州，又称巴西郡，今四川绵阳、安县一带。蜀州，又称唐安郡，今四川崇庆、灌县一带。 龙安县、松岭关：龙安县，今四川安县。松岭关，在今龙安县西五十里。 西昌、昌明、神泉县、西山：西昌，在今四川安县东南花[上艹下亥]镇。昌明，在今四川江油县附近，神泉县，在安县南五十里。西山，岷山山脉之一部分。 青城县、丈人山：今四川灌县南四十里。因境内有青城山而得名。丈人山为青城山三十六峰之主峰。 邛州：又称临邛郡。今四川邛峡、大邑一带。 雅州、泸州：雅州又称卢山郡，今四川雅安一带。泸州，又称泸川郡，今四川泸州市及其周边。 百丈山、名山：百丈山，在今四川名山县东四十里。名山，在名山县北。 泸州县：今四川泸县。 眉州：又名通义郡，今四川眉山、洪雅一带。 汉州：又称德阳郡，今四川广汉、德阳一带。 铁山、竹山：铁山，又名铁桶山，在四川丹陵县境内。竹山，即绵竹山，在四川绵竹县境内。 浙东：浙江东道节度使方镇的简称。节度使驻地浙江绍光。 越州：又称会稽郡。今浙江绍兴、嵊县一带。 明州：又称余姚郡。今浙江宁波、奉化一带。 婺州：又称东阳郡。今浙江金华、兰溪一带。 [贸阝]县：今浙江宁波市东南的东钱湖畔。[贸阝]，读音mao。 东白山：在今浙江东阳县巍山镇北。 台州：又名临海郡。今浙江临海，天台一带。 始丰县：今浙江天台县。 赤城：山名。天台山十景之一。 黔中：唐开元十五道之一。 思州、播州、费州、夷州：思州，又称宁夷郡。今贵州沿河一带。播州，又名播川郡，今贵州遵义一带。费州，又称涪川郡，今贵州思南、德江一带。夷州：又名义泉郡，今贵州风冈、绥阳一带。 江西：江西团练观察使方镇的简称。观察使驻地在今江西南昌市。 鄂州、袁州、吉州：鄂州，又称江夏郡。今湖北武昌、黄石一带。袁州，又名宜春郡。今江西吉安、宁冈一带。 岭南：唐贞观十道之一。 福州、建州、韶州、象州：福州，又名长乐郡。今福建福州、甫田一带。建州，又称建安郡。今福建建阳一带。韶州，又名始兴郡。今广东韶关、仁化一带。象州，又称象山郡。今广西象州县一带。 方山：在福建福州市闽江南岸。 卷下　九之略

　　其造具，若方春禁火之时(1)，于野寺山园丛手而掇，乃蒸、乃舂，乃复以火干之，则[上启夂下木]、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。

　　其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎[钅历]之属，则风炉、灰承、炭挝、火[上竹下夹]、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援[上艹下三个田字]跻岩(2)，引[纟亘]入洞(3)，于山口灸而末之，或纸包、盒贮，则碾、拂末等废。既瓢、碗、[上竹下夹] 、札、熟盂、鹾簋悉以一[上竹下吕]盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。 [注释] 方春禁火之时：禁火，古时民间习俗。即在清明前一二日禁火三天，用冷食，叫“寒食节”。 援[上艹下三个田字]跻岩：[上艹下三个田字]，读音lei，藤蔓。《广雅》：“[上艹下三个田字]，藤也”。跻，读音ji，登、升。《释文》：“跻，升也。” 引[纟亘]入洞，[纟亘]，读音geng，绳索。 卷下　十之图(1) 以绢素或四幅、或六幅分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存(2)，于是《茶经》之始终备焉 [注释] 十之图：第十章，挂图。是指把《茶经》本文写在素绢上挂起来。《四库全书提要》说：“其曰图者，乃谓统上九类写绢素张之，非有别图。其类十，其文实九也”。 目击而存：击，接触。此处作看见。俗语有“目击者”。