注重特色 创新工艺——专家对雷山银球茶各抒己见
发布时间 2009-05-15 浏览 27317 次
前雷山必须要解决的问题。
由于银球茶加工的特殊工艺,特别是最后一道制作用手指捏成圆形的工艺,目前还是依靠手工。应该说银球茶是雷山的特色,没有特色就没有生命力,保持传统球形是雷山未来茶业的核心竞争力。因此,当务之急,雷山必须要与茶机厂共同研制开发球形工艺的机器来替代手工加工。如果这个问题不解决,就要面临两个难题,一是需要大量的人工来解决,相应来说加工成本高;二是品质不能保证,大量采用手工加工工艺,质量的稳定性不能保证。

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外交部礼品馈赠专用茶
银球茶属于特种绿茶的加工工艺,主要特征为杀青、两次揉捻、四次烘炒、选料、筛未、称量、成形。用手指捏成直径为18—20毫米园球,球体表面出现银灰、墨绿。银球茶与条形茶相比具有外形美,引人注目,增进饮欲,茶叶的细胞破碎率比条形绿茶高一倍,不但耐于冲泡,而且茶叶浓郁,香气持久,节约茶叶用量。
银球茶产于雷山县著名的自然保护区雷公山,采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶,经过炒制加工后,精制为小球状,即美观漂亮,又清香耐泡。
银球茶,国内外首创,形状独特,是一个直径18-20毫米的球体,表面银灰墨绿。一杯使用一个,用沸水200ml冲泡,五分钟后,再用沸水50毫升冲泡,这时饮用,清香、味浓、爽口、回甜,提神健脑,精力旺盛。
1991年7月在外交部举办的礼品选购会上选为外交部驻外使馆馈赠礼品。


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