人们仅饮茶浸出液，即茶汤，弃茶渣。所以更为关注外源稀土对茶叶中各REE浸出量及浸出率的影响。由表4可知，茶叶中各REE 80%左右不溶于茶汤；喷施与采摘的间隔期不同，茶叶中稀土浸出量和浸出率的大小也不同：间隔期15天＞对照＞35天＞25天，以间隔期25天稀土浸出率最小，约17%。造成上述结果的原因可能与REE与一些大分子结合，而不溶性热水。这一结果对正确确定茶树喷施稀土后的采摘间隔期具有重要参考作用。表4　喷施稀土对茶叶中REE浸出量及浸出率的影响Table 4　Effects of spraying RE on amount and ratio of REE in infusion of tea from RE treatment on various days 元素对照 3月11日喷施 3月22日喷施 4月1日喷施 μg/g %* μg/g % μg/g % μg/g % Y 0.037 27.17 0.032 22.93 0.020 16.92 0.035 29.19 La 0.130 17.47 0.143 16.52 0.218 21.72 0.445 34.15 Ce 0.174 29.52 0.141 21.96 0.074 13.14 0.223 33.32 Pr 0.026 24.81 0.022 19.30 0.006 5.38 0.047 30.55 Nd 0.073 23.47 0.077 21.32 0.044 11.85 0.167 35.43 Sm 0.012 27.80 0.008 16.15 0.006 14.60 0.018 35.74 Eu 0.001 10.56 0.004 32.05 tr 　 0.004 32.05 Gd 0.016 31.94 0.006 13.14 0.011 22.86 0.017 30.79 Tb 0.001 19.50 0.001 13.75 0.001 13.60 0.001 23.33 Dy 0.005 21.59 0.007 27.50 0.004 19.00 0.004 13.35 Ho 0.002 31.00 tr 　 0.002 31.00 0.002 31.00 Er 0.002 13.75 0.003 19.50 0.002 14.50 0.004 30.18 Tm 0.001 42.50 tr 　 0.001 42.50 0.001 42.50 Yb 0.002 21.59 0.003 20.38 0.002 16.36 0.004 32.05 Lu tr 　 tr 　 tr 　 tr 　 ΣCe 0.416 23.14 0.395 19.35 0.348 16.56 0.904 33.98 ΣY 0.066 25.10 0.052 20.23 0.042 18.88 0.068 28.69 ΣCe/ΣY 　 6.303 　 7.601 　 8.290 　 13.294 ΣREE 0.482 23.37 0.447 19.45 0.391 16.79 0.972 33.55

　　*?REE浸出率(%)=(REE浸出量(μg/g)/茶叶中REE量(μg/g))×100 2.3　喷施稀土对茶叶多糖中REE组成和含量的影响

　　由表5可见，水溶态REE约有10%是以多糖的组成形式而存在，但随着间隔期的延长参与多糖配合物形成的量减少。参与稀土多糖组成的REE主要是铈组稀土，尤其是在喷施后短期内，铈组稀土约占总量的93%，以后随间隔期延长而减少。表5　喷施稀土对茶多糖中REE含量(μg/g)及组成的影响Table 5　Effects of spraying RE on composition percentage and component content (μg/g)of REE in tea polysaccharide from RE treatment on various days 元素对照 3月11日喷施 3月22日喷施 4月1日喷施 Y 0.083±0.005 0.088±0.001 0.094±0.004 0.136±0.003 (7.85) (9.63) (16.92) (13.21) La 0.371±0.005 0.412±0.006 0.613±0.026 1.820±0.005 (9.99) (10.08) (10.12) (13.90) Ce 0.195±0.005 0.244±0.004 0.254±0.009 0.652±0.002 (3.92) (6.06) (12.36) (9.95) Pr 0.058±0.001 0.065±0.002 0.088±0.003 0.244±0.003 (7.18) (10.34) (52.80) (17.65) Nd 0.183±0.003 0.196±0.005 0.252±0.003 0.732±0.007 (8.77) (8.91) (20.62) (14.90) Sm 0.021±0.001 0.024±0.001 0.027±0.002 0.061±0.004 (6.13) (10.50) (16.20) (11.52) Eu 0.009±0.001 0.008±0.001 tr 0.015±0.001 (31.50) (7.00) 　 (12.75) Gd 0.023±0.001 0.025±0.001 0.028±0.002 0.070±0.002 (5.03) (14.58) (9.16) (13.99) Tb 0.003±0.000 0.004±0.000 0.003±0.000 0.007±0.001 (10.50) (14.40) (10.80) (23.80) Dy 0.013±0.000 0.016±0.001 0.016±0.001 0.023±0.001 (9.10) (8.00) (14.40) (19.55) 　 0.003±0.000 tr 0.003±0.001 0.005±0.000 (5.25) 　 (5.40) (8.50) Er 0.009±0.001 0.011±0.001 0.012±0.001 0.017±0.001 (15.75) (12.83) (21.60) (14.45) Tm 0.001±0.000 tr 0.002±0.000 0.002±0.000 (3.50) 　 (3.60) (6.80) Yb 0.007±0.001 0.011±0.001 0.013±0.001 0.013±0.000 (12.25) (12.83) (23.40) (11.05) Lu tr tr tr tr ΣCe 0.837 0.949 1.242 3.524 (7.04) (8.41) (12.85) (13.25) ΣY 0.153 0.176 0.174 0.276 (8.11) (11.85) (14.85) (13.79) ΣCe/ΣY 5.471 5.392 7.138 12.768 ΣREE 0.990 1.125 1.416 3.800 (7.19) (8.81) (13.04) (13.28)

　　注：括号中数据为可溶态稀土中参与茶多糖配合物形成的REE的百分率，即(多糖中稀土含量(μg/g)×多糖得率(%)/茶汤中稀土含量(μg/g))×100

　　钟淑琳等〔6〕用不喷稀土的茶树鲜叶分离纯化得到了稀土结合的茶叶脂多糖。王玉琦〔11〕从铁芒萁鲜叶中也分离出与稀土紧密结合的多糖。我们首次从成品干茶中也分离纯化得到稀土茶多糖，但稀土含量较少。这可能与成品茶经过了热加工处理有关。 3　结论

　　1.喷施稀土后茶树对铈组稀土尤其是La吸收较多，而一些钇组稀土的含量受外源稀土的影响小，但其组成比例下降。

　　2.随着喷施至采摘间隔期延长，外源稀土对茶叶中稀土含量的影响作用减弱。

　　3.茶叶中REE约有80%左右以水不溶态残存于茶渣中，不进入茶汤。采摘间隔期15天时，喷施稀土的茶叶中水溶态稀土总量比对照高，其浸出率也比对照大；当间隔期大于25天时，喷施稀土的茶叶中REE大多呈结合态不溶于热水，水溶态稀土总量均比对照低，其浸出率低约4～6%。因此，人们从饮茶中摄入的稀土极少。喷施稀土的采摘间隔期20天左右即可。

　　4.进入茶汤中的REE约有10%是以茶多糖的组成形式而存在，其中尤以La、Ce、Nd为主。■ 基金项目：安徽省自然科学基金项目(97412004)作者简介：汪东风（1956-）,男,副教授,博士,发明专利两项,著作两部,论文30多篇作者单位：汪东风（中国科学技术大学化学系，安徽　合肥　230026）

　　

　　　曹心德（中国科学技术大学化学系，安徽　合肥　230026）

　　

　　　赵贵文（中国科学技术大学化学系，安徽　合肥　230026）

　　

　　　叶盛（安徽农业大学　农业部茶叶生物技术重点开放试验室，安徽　合肥　230036）

　　

　　　汪东风（安徽农业大学　农业部茶叶生物技术重点开放试验室，安徽　合肥　230036）参考文献：［1］汪东风，王常红.稀土在茶树上应用研究进展〔J〕.稀土，1996,17(4):46～50.［2］倪嘉缵主编.稀土生物无机化学〔M〕.北京：科学出版社,1995.79～80.［3］朱为方，徐素琴，邵萍萍等.赣南稀土区生物效应—稀土日允许摄入量〔J〕.中国环境科学，1997,17(1):63～65.［4］汪东风，赵贵文，叶盛.茶叶中稀土元素存在状态〔J〕.茶叶科学，1998,18(2):120～124.［5］张国文，张涵，刘永华等.稀土矿区茶叶中稀土元素ICP-AES测定〔J〕.光谱与光谱分析，1997，17(1):74～78.［6］钟淑琳，闵蔚宗.茶叶中分离出一种稀土—脂多糖〔J〕.科学通报,1994,9:863.［7］汪东风，卢福娣编著.茶叶生物化学基础实验与研究技术〔J〕.北京：科学技术文献出版社,1997:15～16.［8］汪东风，谢晓凤，王泽农等.粗老茶中多糖含量及保健作用〔J〕.茶叶科学，1994，14(1):73～74.［9］Xinde Cao,Guiwen Zhao,Ming Yin et al.Determination of ultratrace rare earth elements in tea by inductively coupled plasma mass spectrometry with microwave digestion and AG50W-x8 cation exchange chromatography〔J〕.Analyst,1998,123:1115～1119.［10］陈照喜，王晓蓉，田笠卿等.土壤和茶树对稀土元素的富集作用〔J〕.中国环境科学，1995，15(2):145～147.［11］王玉琦，许雷，孙景信等.分子活化法分析研究铁芒萁叶中稀土结合多糖〔J〕.中国科学(B辑)，1997,27(6):517～521. 收稿日期：1999-06-28