实际上，这些都仅是外部因素，中国茶业更重要的发展瓶颈出自于内部。

　　一是产业化程度低。中国茶树种植是以农户为主体的小农生产，缺乏集约化、规模化生产，导致茶叶产品较难控制；二是从业人员多(近8000万)，但管理分散，且人员素质较低；三是科技化程度低。

　　王庆告诉记者：“外国茶企都采用机械加工，因此劳动生产率高、生产成本低，由此产品价格的竞争力较强。但中国茶要做名优茶，无法采用这种模式。例如一斤龙井至少要采3万个芽头炒制而成，一个采茶工人要采3万次，人力成本高是造成中国茶价格高的一大原因。企业的加工能力、加工水平和对茶叶的相关研究也都比较弱。”

　　陈楚平则忧心目前茶界的人才断层。“解放后很长一段时间，中国茶叶科学研究的力量是相当雄厚的，奠定了扎实的基础，但后来情况发生了变化。一方面，改革开放后，各茶科所开始自谋生路，更多地开始跟企业合作开发产品，进行实用性研究，忽视了基础研究。中国茶企也因为规模较小、公司化程度不高，无法给高校毕业生足够的学习和发展空间；另一方面，英国联合利华(立顿的母公司)每年都在中国各高校的茶学系把最好的学生挑走，给予他们奖学金，让他们进入立顿的科研总部工作。联合利华每年花在茶叶基础研究上的钱就高达360万英镑。”

　　此外，大品牌缺失的问题无法回避。随着全球经济一体化进程的加速与人类对健康生活的追求，全球茶产业正在走向标准化、规范化、科学化、品牌化，中国茶业与国际同行间的交流与合作也在不断加强。中国应该抢抓机遇，积极进行国际化品牌建设。

　　“就目前来说，国内品牌做得好的如竹叶青、七彩云南等，服务品牌好的有张一元、吴裕泰、老舍茶馆，产品品牌有贡牌龙井、五云牌信阳毛尖、华祥苑、八马、凤山牌铁观音等等。我们正在努力推中国的名牌茶。”王庆告诉记者。

　　而标准问题也是中国茶走向海外的一大屏障。“在向市场经济转轨的过程中，我们很长一段时间是跟国际脱节的，等我们意识到的时候，往往别人已经把位置占好了。我们在做绿茶标准，已经做了9年，主要是绿茶产茶国之间的分歧。谁掌握标准，谁就占领市场，这是利益之争。红茶的标准做得早，所以很快就通行世界，而我们现在工作则很难开展。近来，国际会议上还在做几个新的标准，但有些我们不是主导国，因为最早提出做这些标准的不是我们。”王庆说起这些，很是遗憾。

　　在马克杯里泡龙井？

　　在如今这个地球村时代，中国的好茶却很少为外界所知，在西方人眼中依旧是神秘的东西。而在全球化的背景下，任何一个产业想要做大做强都必须在国际、国内两个市场上开疆辟土、有所作为，中国茶产业也不例外。

　　有分析家认为，中国在将茶介绍给世界的同时，也要将茶文化一起推向世界。其实，让美而繁细的中国茶文化走出国门，成为文化交流的载体和中国软实力的象征之一，是再合适不过。

　　对于根深蒂固习惯于马克杯和牛奶的国家来说，接受一种完全不同的原汁原味的中国茶是很困难的。举个例子，在日前于芬兰举行的中国茶文化展上，多幅有关茶文化的绘画作品中大多有这样的场景：崇山峻岭，茅屋一间，三五好友，拂袖饮茶。芬兰人在看到画面后联想到的却是：阳光沙滩，临海平台，一群朋友，一壶咖啡。这不仅反映了生活习惯的不同，也反映出中西文化间的差异。

　　但是，喜欢马克杯的西方人，一定不喜欢龙井吗？答案是否定的。

　　有报道称，如今西方人对精茶的兴趣日渐浓厚，“人们开始认识到，茶是一种很有意思的产品，内涵十分丰富”。

　　《国际名茶专刊》的英文总编审，被称为茶叶界“马可·波罗”的莫莉·斯乔姆认为，中国茶在国际市场上大有可为。她发现，其实很多美国人喝的都是袋泡茶或冰茶，对中国炮制过程讲究的“热茶”，美国人是很陌生的。莫莉说，虽然美国人习惯饮咖啡和可乐，但越来越多的科学研究报告指出，茶才是对身体健康有益的饮品，于是现在已有不少美国人开始对喝茶感兴趣，中国茶的前景值得期待。

　　当然，单纯地期待外国人主动爱上中国茶是不现实的，我们还需要自己走出去。

　　拿美国来说，由于美国人生活节奏较快，很少人会花上大量的时间来喝茶，这就要求中国茶商根据美国人的生活习惯，制作袋泡茶或是速溶茶，推出诸如家庭茶、办公室茶等冲泡系列，在保证口感的同时，适应美国人的生活习惯。

　　“西方人喜欢在茶里添加东西，比方说他们会认为泡龙井的时候应该加一勺糖，否则味道太苦了，他们还喜欢袋装茶，觉得清洁简便。那么，我们是不是可以做一些改变？”王庆认为，目前中国茶的产品结构、种类和饮用方式还没有和国际接轨，而要让国际市场更加接受中国茶需要做到两点，一是告诉对方中国茶的好处，二是调整自己适应对方的口味。

　　要说出中国茶的好处，首先要研究茶的科学内涵，把每个茶类的特点弄清楚，并公之于众。中国有丰富的茶类，为人们提供了很多选择，而这些选择还是建立在科学分析的基础上的。比如，中国白茶近年来走俏美国的原因，就在于美国有科研人员论证说白茶中的成分对健康有利；乌龙茶在日本卖得好，是因为日本研究人员做了病理实验后，发现乌龙茶分解脂肪的效果很好，为此日本家庭主妇喜欢大量地购买乌龙茶饮料。

　　茶叶是嗜好型产品，因此调整口味需要一个过程，并不断创新。王庆告诉记者，现在国际上的茶展，中国基本都组团参加，不仅带着传统的茶，也带着创新的产品去试口味，事实证明，水果茶的接受度比较高。此外，还可以研究把茶叶用于其他食品，例如哈根达斯绿茶口味的冰淇淋用的就是中国的茶粉。

　　我们一方面要稳住固有的市场，另一方面要开发新的市场。中国茶或许可以在全球定向培养消费者，比如乌龙茶的方向是日本，黑茶是港澳东南亚，绿茶是北非和中东地区，白茶是美国……

　　那么，从茶的种类来看，哪些茶更具有国际前景呢？

　　“未来中国茶能在国际市场上行销成功并打出品牌的，应该就是产量足够大、能够耐存放而且受到一些西方国家认可的普洱了，”陈楚平说，“中国的名茶很多，但往往有名而没有量，比如太平猴魁这样的茶连内销都不够，也就用不着谈国际化了。中国的绿茶的确好，但它的问题在于生产季节性太强，‘当年是宝，隔年是草’。何况供应物流也成问题，如果要让黄山毛峰的嫩芽第一时间在美国市场上出现，卖多少钱合适？”