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去腻普洱茶美食
发布时间 2009-07-10 浏览 21264 次
、清爽的特别口感。另外还有普洱茶香肉、普洱茶东山羊、普洱豉油鸡等，这些菜因为加入普洱茶，茶叶含有茶碱，茶碱能去肥腻，增加了肉质的爽滑度，有肥而不腻的特点。还有以普洱茶汤入海鲜，能去其腥味，像远年普洱梅子焗风鳝、珍藏普洱沙姜炒水鱼等美食，深受食客的欢迎。
普洱茶汤入点心更能体现茶的巧妙运用。如竹叶普洱茶香枣、普洱糯米饼、龙团凤饼等点心食品，入口就能品尝到普洱茶的陈香味，使糯米制品更具软滑而不粘牙的口感。
据介绍，近年在佛山的茶市场中，有一个饮普洱茶的趋势，许多茶客以前对普洱茶的陈味有不适感，随着更多高档的普洱茶进入一般茶市场，好的普洱茶特有的“甘、甜、香、化、滑”的韵味，和所具有的明显保健功效，成为吸引越来越多人追求的对茶的享受。加入普洱茶制作出的种种美食，自然也就有一种独特的魅力。
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