王大庆特别提醒，陈年老茶至少可以冲泡十遍以上，品质较高的可以多冲泡，但冲泡的时间不宜过长，一般第一遍的时间应控制在25秒左右，第二遍在30秒左右，以后随着冲泡次数的增多时间逐步延长。

　　难以再现“普洱神话”　茶企慎言炒作陈茶

　　对于前段时间一些地区出现的炒作安溪铁观音陈茶的现象，王大庆、肖文华、林荣溪等几家茶企老总都保持了相当审慎的态度“（安溪铁观音陈茶）有炒作的卖点，但是我们不提倡、不参与”几乎是他们一致的口径。

　　但王大庆也说，不能片面的把囤积、销售安溪铁观音陈茶看做是炒作。一方面，人们生活水平的不断提高，对健康的迫切需求促成了陈茶销售节节攀升；另一方面，真正的陈茶存量非常少、药用价值非常高，且常喝陈茶对身体的保健效果显著，在秉承“物以稀为贵”的原则下，品质好、年份高的陈茶成了消费者追逐的对象，也就不难解释为何出现高价陈茶的现象；第三，投机商发现陈年安溪铁观音的特性（量少、易保藏、药用价值高）与普洱茶非常相近，在成功炒作普洱茶后，逐渐把目光瞄准了陈年安溪铁观音。

　　而肖文华和林荣溪则认为，安溪铁观音还是应以香韵为主要特点，陈茶价格的攀升是因为其稀缺性，20年以上的陈茶存量非常稀少。而陈茶的储藏时间很长，有时间的要求，即使市场有需求，优质陈茶也没有普洱那么大的供应量。所以，安溪铁观音陈茶想要再现“普洱神话”不太可能。