未来茶叶市场需求的变化趋势是:饮用方式多样化,红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、特种茶、袋泡茶、药茶、软包装茶和速溶茶等在不同地区将有不同的侧重。饮茶意识的保健化:饮茶者对茶的功能要求将不限于其解渴作用,更多地将注重其保健性和健康性。饮茶标准高档化:包括对茶品质要求的提高和茶的文化气氛的增强。茶叶用途的全面化:利用茶提取物的特殊生物活性,开发保健药物和天然食品添加剂,利用茶副产品制取化工原料等。
4.4引进智力和自主开发并重,以关键技术为切入点,强化产业链技术集成目前首先要解决的问题是采茶机技术引进,一是通过材料的设计改进,降低成本,以便加速普及推广;二是在此基础上研究开发出可选择性采茶机,以便适应名优茶生产。其次是茶树基因工程技术的引进,包括基因克隆、转化以及植株再生。抗病(虫)茶树新品种的育成,将给茶叶生产带来质的飞跃。
4.5科技创新应结合贵州山区的特点和茶叶企业的实际情况
根据贵州茶叶企业的特点、企业的规模,分而论之:规模较大的企业,应自主建立技术开发中心,以自行开发为主,兼顾技术的引进;规模较小,条件较差的企业,根据资金、人员的具体情况,侧重以引进技术为主,同时也要重视人员的培训,以提高操作人员的运用、消化、吸收新技术的能力。(原题为《科技进步是推动茶产业发展的重要动力》)
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