供应商环节也很重要：让供应商明白今年应该怎么做好茶叶，如何做好茶园耕锄和修剪工作，如何合理施用化肥，如何保护茶园生态，如何正确使用农药，避免农药残留超标。

　　每到施肥用药期间，在基地茶园里，总能看到这样一群特殊的人：他们手上并没有提着化肥，背上也没有背着喷雾器，但他们比茶农还要忙碌。这群人就是企业人员与基地户带头人组成的督查队，他们要到田间地头仔细巡查、监督、记录，详细了解茶农的施肥用药是否严格执行公司年初制定的标准。

　　每年春茶大规模采摘的前几天，基地鲜叶都要进行检测，查看是否使用违禁农药，如果不符合标准，坚决不予采摘。

　　为进一步提升茶园的管理水平，除了使用传统的管理方法外，还须采用GAP（良好农业操作规范）管理体系。GAP有两个很重要的诉求，一个是环境保护，一个是对员工的人文关怀。为此，企业加强对员工的人文关怀，改善生产生活条件，提高员工待遇，从而提高茶农责任意识，实现茶园的精耕细作。同时，注重环境保护，建设生态茶园，培育出内涵丰富、抗逆性强的铁观音茶树。

　　要诀三

　　给茶叶产品建档案

　　茶园会作为生产茶叶的第一车间来管理，引导茶农保持茶叶良好的种植环境，确保优质的原材料供应，而负责初制和精制工序的则是第二和第三车间。王文礼说，制茶技术是传统工艺，但一些设备可以采用国内外先进的机器，比如除尘和金属探测仪等，这样产品卫生方面就可以得到保证。

　　企业要确保茶叶绝对安全，就要对茶叶进行检测。六道检测程序如下：一是对茶园鲜叶的自我检测，二是茶农对制作出来的毛茶的检测，三是企业收购后产品进场入库的检测，四是进出口检验检疫局的检测，五是进口国的官方检测，最后才是进口国的用户检测。此外，须改善仓储卫生条件，按照不同地域、等级、口味风味细分入库。

　　制作的标准化会让企业尝到甜头，特别是2006年5月日本对茶叶进口实施肯定列表制度、抬高茶叶进口门槛后，很多茶叶被拒之门外。

　　在包装方面，出口茶叶要全部实现标识管理，不管是外包装袋上，还是内包装袋上，均载明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标识、净含量，还有保存方法、国家卫生标准等内容。

　　这等于给茶叶办了“身份证”，每包茶叶可以追溯到具体茶园，责任可以追溯到具体茶农，出现问题可以追溯到具体环节，让消费者不再糊涂消费。

　　买茶人只要随机选取一包茶叶，即可发现它的货号编号和其他数据，如数量、产品生产日期等。