成茶条索挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓郁，天然花香，味道甘醇。老丛韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡，是著名的单枞之一。

【蜜兰香型】

　　无性繁殖系。灌木型，大叶类，中芽种。

　　原母树系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶的蜜味特别浓而且带有兰花香味，故名。老枞先前已经有大批量扦插繁殖，形成蜜兰香老枞无性繁殖后代。原单株母树于1978年枯死，当时的树龄200多年。调查树是1965年扦插繁殖的无性繁殖个体，现生长在海拨800米凤凰山。近年来，该种在凤凰茶区广为传播，栽培面积逐年增加。

　　植株高成叶长12厘米，宽4.7厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶身内折，叶质肥厚柔软，叶缘波状，叶齿细、浅、利，齿。春芽萌发在春分后，春茶采摘期在谷雨季节。发芽密度中等，幼嫩芽叶肥壮，芽叶生育能力强，芽色绿，茸毛少。新梢长11厘米，着生叶数5—6片，节间长2厘米。每年新梢生长4轮次，小雪后为新梢休止期。开花期11月底，花量少，结实率低。抗逆性和扦插繁殖力较强。单株产量较高，全年株产约7斤。

成茶条索硕大，乌褐色较油润，汤色橙黄，香气高锐，蜜韵味浓，滋味醇厚鲜爽，回甘力较强，耐冲泡。

【桃仁香】

　　有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，迟芽种。

　　原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时有桃仁的香味而得名。已有150多年的栽培历史。老枞1984年镇府有组织扦插繁殖，现已形成桃仁香老枞无性繁殖系后代。其后代凤凰高山茶区引种较多。

　　植株较高大，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色绿，有光泽，叶身背卷，叶质中等，叶缘微波状，叶脉8对，叶齿细浅，齿数30对。春梢萌发期在春分后，春茶采摘期在谷雨后5—9天。发芽密度大，较整齐，幼嫩芽梢较短小，芽叶生育能力较强，芽色绿，无茸毛。春梢长4厘米，着生叶数4片，叶节密。每年新梢生长2轮次。盛花期11月上旬，花量多，结实率高。

成茶条索紧细，乌褐色，香气清高，汤色浅黄，桃仁滋味较浓，韵味独特，耐泡。

【通天香型】

　　又名姜母香、通天香。有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，中芽种。

　　原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因其茶叶有突出的姜母花香味，冲泡时，香气冲天，满屋皆香而喻为通天香。相传母树植于明代，距今有400多年历史。

　　植株较高大，树姿较开张，树高3.86米，树幅4.26＆#215;3.76米，主干圆径1.1米，分枝密度中等，叶片上斜状着生。成叶长9.6厘米，宽 3.7厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖或钝尖，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶身平展，叶质硬度中等，叶缘波状，叶齿疏浅，齿数28对，叶脉6对。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度较大，发芽较整齐，育芽能力中等，芽色浅绿，无茸毛。春梢肥壮，持嫩性较强，春梢长11厘米，着生叶数3—4 片，节间长2.4厘米。每年新梢生长3轮次，国庆节以后为新梢休止期。盛花11月15日—30日，花冠直径3＆#215;3.6厘米，花丝140—156 枚，花量少，结实率低，朔果大部分内含2粒茶籽。

成茶条索紧直，较纤细，浅黄褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，滋味浓醇爽口，韵味独特，耐冲泡。是凤凰山名单枞茶树之一，多次评为广东省名茶。

 【黄枝香】凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。

    该茶树生长在海拔1498米的乌岽山，据说已有600多年的栽培历史，其老丛已经有小批量扦插繁殖，其繁殖后代主要分布在乌岽、凤西等各村，成茶条索紧直，油润，呈灰褐色，汤色金黄，香气尚高，老丛特韵明显，味道甜醇，耐冲泡，回甘力强，该种的香型有时随天气变化而变化，当地称为“风水茶”。

【玉兰香】,小乔木型,中叶类,迟芽种。

原产潮安县凤凰镇凤溪坪坑头村。因成茶具有自然的玉兰花香味而得名。原母树系从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。老枞已经有大批量扦插繁殖,形成玉兰香无性繁殖系后代。成茶条索紧直，其玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存

【夜来香单枞】　 原产于乌岽狮头脚，主产地凤西丹湖。夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。
品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐劳冲泡。

【乌岽单丛茶】广东省潮安县凤凰镇乌岽村，该村现有村民120多户，人口仅几百，乌岽村民自植自种一年三季（春、夏、秋）可采摘制成产品的茶产量约六七万斤，是凤凰乌岽茶的主产地，海拔在1000米以上，昼夜温差大，常年温度保持在20℃左右，产品的外形：乌褐色、条索紧结圆润，内含丰富矿物质，具有天然花香和独特山韵蜜味；

汤色：黄亮、清香甘醇，香气持久，耐冲泡；感觉：口感回甘力强；：“形紧结、色乌褐，香山韵，味回甘”。

【八仙过海单枞】又名“八仙单枞”，十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并　乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。