凤凰单枞

　【简介】　凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市潮安县凤凰山，山高谷深，常年云雾缭绕，无污染。  凤凰茶区由于受气候、土壤、植被、地形和茶树品种等的综合影响，形成了凤凰茶，尤其是单枞茶的独特风格，其他地方，引种凤凰水仙或凤凰单枞茶树，其茶叶品质，亦无法与原产地的凤凰茶叶相比拟，这也是凤凰镇发展茶叶生产得天独厚之处。凤凰单枞以叶态命名的有25种，以香型命名的有15种包括蜜兰香、芝兰香、黄栀香、桂花香、杏仁香、玉兰香、夜来香、肉桂香、茉莉香、柚花香等，以外形命名的有26种，以树型命名的有10种，共计70多个品系。其品质特点是：外形较挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮色；有天然优雅花香，滋味浓郁，甘醇爽口，具特色山韵蜜味；汤色清澈似茶油，叶底青蒂绿腹红镶边。素以形美、色翠、香郁、味甘而享誉中外。

【茶区气候】凤凰茶区属南亚热带季风气候，素有“冬春不严寒，夏暑无酷热”之称。具有山高日照短