茶楼老板：

只做“茶”生意效益差

“茶文化”需要慢慢品

据记者调查，目前，巴城纯粹只供品茶的地方非常少，而这些地方大多消费较高。某茶楼老板赵先生告诉记者：“现在有哪个进茶楼是为了纯粹喝茶嘛？巴城如今兴起那么多咖啡馆、茶楼，我不设立麻将、扑克服务，只做‘茶’生意，别人照样也要设，我不能亏本经营撒。”

“我们大厅不许打牌，只能在包间里面打。”某咖啡馆老板告诉记者，“在大厅内，很多客人会吵着想玩扑克，但都被我们拒绝了。”

茶馆成了牌馆，那么，茶文化应该如何传承和发扬？记者采访了国家二级评茶师、“七碗茶”法人代表匡亚。他告诉记者：“我经营‘七碗茶’茶楼，坚持了13年，不为打牌服务，只喝茶。当然，打牌其实也是一种休闲方式，但我觉得市民要有健康的思维和休闲方式。”

匡亚表示，专门从事品茶生意，有很多瓶颈制约。首先，喝茶是一种艺术，需要专人服务，且这些人大多要能静下来。目前，巴中愿意从事此项工作的人很少，且都为女性。其次，真正的品茶要讲究一个氛围，这就涉及到设施问题。从一定程度上说，茶只是一个载体。目前，一个好的茶桌就要几万元，品茶所用的茶具也非常贵。因此，品茶的消费也较高。第三，玩什么都要有一个圈子，品茶也一样，要品茶，就得有茶友，而目前，巴中连一个茶友协会都没有。

匡亚还表示，“茶文化”的传承与发扬有一个过程，需要慢慢“品”出来。他相信，随着人们生活水平的逐渐提高，精神追求也将跟之变化，历史悠久的茶文化最终不会丢失。