2008年北京奥运会，张一元成为奥运村中国茶艺室的唯一指定运营单位，中国茶首次进驻奥运村，中国茶之盛名首次载入奥林匹克史册。身为奥运村中国茶艺室馆长，王秀兰深入公司各大茶叶生产基地，对每种茶叶评定把关，精挑细选。她还亲自向茶艺室服务人员传授茶艺。王秀兰率团队编创了《中华茶韵》演出和介绍中国茶文化的专题片，将小小茶艺室变成了展示中国茶文化的大舞台。在为奥运会和残奥会服务的50天里，150多个国家的首脑和运动员来到这里，体验中国茶的神奇魅力。这些来自海外的客人有的还对中国茶一无所知，甚至以为茶和咖啡一样，只能喝一泡，服务员告诉他们，茶可以泡很多次，而且二泡三泡更有滋味，他们品尝后连声称奇。中国茶成为北京送给世界的一个惊喜，也让王秀兰惊喜地看到了中国茶文化走向世界的希望。

　　新中国成立60周年到来之际，张一元推出了体现喜庆主题的礼品盒，以此来表达这家百年老店重生的喜悦和对祖国母亲的祝愿。

　　赔钱做“高碎” 给老北京人留个念想

　　王秀兰深知，老字号的发展需要与时俱进，需要源源不断的新的活力。自从把绿茶成功推向北方市场后，“张一元”马不停蹄，又先后给北方消费者带来了安溪铁观音（乌龙茶）、武夷大红袍（岩茶）、祁门红茶、安吉白茶、云南普洱茶、天目青顶（有机茶）、台湾冻顶乌龙等产地正宗、质量上乘的各类好茶，产品种类超过300余种，满足了消费者的多层次需求。为了满足年轻人方便快捷的饮茶需求，张一元还开发了可以吃的茶含片，实现了品种的革新。

　　张一元在全国茶叶行业里，率先提出微笑服务、挂牌服务、情感服务等先进理念，以亲切感、温暖感、信任感、诚实感和留恋感这样的“五感”服务来接待每一位顾客。来到张一元茶庄，顾客能体会到北方人特有的热情好客。在买茶之余，还可以在茶庄里免费品品茶、歇歇脚。为了满足不同顾客的需求，张一元还提出多项便民措施，如送茶上门、代客包装、代客邮寄等等。

　　张一元的服务理念还集中体现在“高碎”的产销上。“高碎”是很多老北京人的最爱，可是加工难度很大，从20世纪80年代就在茶叶市场上断档了。王秀兰总经理说：“只要老百姓喜欢这口儿，多大代价都得做！”。张一元专门请来退休的老技师，开始加工“高碎”。如果按质量和加工难度定价，每斤40元很正常，但张一元却一直保持了15元一斤的定价。每年“高碎”上市，张一元门前都要排起长队，甚至要请派出所派民警来维持秩序。“赔钱也得做，给老北京人留个念想。”经济效益的失换来的是社会效益的得，换来的是百姓的钟情和口碑。

　　1999年，张一元完成了从国有茶企向股份制企业的华丽转身，率先走出了一条基地+农户+加工生产车间+茶庄的产供销一体化的现代企业之路。现在张一元旗下已拥有120家连锁店，30个名优茶生产基地，3家大型茶馆，同时拥有现代化的饮品生产厂、茶叶科研所、茶叶配送中心、茶文化传播创意公司等多家机构，成为集产供销科工贸于一体的现代化企业。

　　张一元还瞄准了国外的市场，开始在英国、美国、澳大利亚、法国、德国等十几个国家和我国港澳台地区进行品牌注册。到2007年上半年，就已经完成了13个国家和地区的注册。对于张一元和王秀兰而言，走出国门开店，已是指日可待。从单纯卖茶叶到致力于推广博大精深的中国茶文化，张一元正一步一个脚印地实践着做大中国茶叶第一品牌的梦想。

　　茶叶的选购

　　面对千姿百态的中国茶，每个人会表现出各自不同的偏好，选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求。下面这几点无疑是重要的。

　　茶叶的原产地

　　“一方水土养一方茶”，不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。

　　干茶的色泽

　　不同品种的茶叶,颜色不同；同一品种而等级不同的茶叶,颜色也不同；皆以鲜活、油润,富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。

　　茶叶的水分含量

　　水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5％至7％之间。

　　茶叶的香气

　　真正的好茶香气自然独特，不同茶种各自散发着不同花香、蜜香、果味香、板栗香等数百种天然香。如碧螺春，原产地系著名的茶、果间作区，酝酿了其花香果味的纯然品质。其实，人们常说的“清香”，是绿茶最基本的香气。若含高火香，系鲜叶加工过程中人为造就的香气，而非茶叶真实、自然的香。

　　高山茶与平地茶的区别

　　高山茶的采摘时间比平地茶晚；高山茶的香气、滋味比平地茶好；高山茶外形条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡，平地茶外形条索细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。一般而言，同一品种、等级的茶叶，高山茶质优于平地茶。

　　春、夏、秋茶的区别

　　通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，夏茶是指6月初至8月底前采制的茶叶，8月底以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。

　　春茶滋味鲜爽，香气浓烈，保健作用也佳，是一年中绿茶品质最好的。相对而言，茶价也最高。

　　夏茶不仅茶汤的鲜爽、香气降低，而且浸出物含量相对减少，紫色芽叶增多，成茶色泽不一。茶汤滋味较为苦涩是夏茶的主要特征之一。

　　秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶张大小不一，叶底发脆，叶色泛黄，茶叶滋味、香气显得比较平和。

　　一般而言，夏、秋茶价格较低。

　　名茶的真正含义

　　先领略一下名茶的真我风采：优越的生态环境；精细的采制技术；外形、香气、滋味风格独特；一定的产区范围；一定的茶叶产量；相当的消费市场。可见，嫩茶并不意味着好茶、名茶。

　　购茶好去处

　　我国茶叶质量检测除对感官项目的审评外，对理化指标、卫生指标等测定都有专业化、科学化、严密化的规定。因此，要买上品好茶，最佳选择是知名度高、信誉佳的茶叶专营公司：它们拥有一批精通业务的专业技术人员，配备专业、先进的茶叶检测及贮存设施，具有无污染、无公害的高山“定牌”生产基地，日积月累进货批量大、销售量大、周转速度快等历史经营优势。