孙：它这个口感比第二个要好，这个茶大概是（浙江）嵊县那边的。最后这个跟第三个差得不多，这个产的地方也是（浙江嵊县）那边的。

　　凭多年的经验孙先生能辨别出龙井的产地和品质，咱还得找到简单易行的窍门，我们找到了国家一级评茶师沈红。她给我们介绍了龙井茶外观辨别的知识。

　　国家茶叶质量检验中心 高级工程师 沈红

　　龙井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，颜色要翠绿，光润鲜活，如果说颜色发暗发灰的就不行。清明以前的茶叶，它的要求（是）芽长于叶子，这都是好茶，它一般要长到22厘米左右，太小的也不行。

　　我们用带来的茶叶样品请沈老师给我们泡一下，看看有什么辨别的窍门。

　　验证二

　　我们选取西湖龙井和普通龙井冲泡，请沈老师鉴别

　　国家茶叶质量检验中心 高级工程师 沈红

　　从茶叶冲泡以后这个茶的颜色就跟这个茶的颜色不一样，这个就是嫩黄的颜色，你看，芽叶饱满，这个芽叶就比较瘦，叶张比较大一点，颜色深绿的，中低档的（茶叶）颜色就绿一点，叶子大于芽。

　　这两个杯泡了以后，这个（好龙井茶）香气清香持久，现在闻还有香气，滋味呢 喝进去满口都有香气，滋味很鲜爽，这个茶叶就比较好 质量就比较好 这个（普通龙井）茶叶呢，就是闻起来清清的，没有什么花香，嫩先香的感觉。

　　鉴别龙井茶可以从外观，香气和味道等方面着手，优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2。5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质，有益于我们的健康。