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“安溪铁观音批发安溪人制作出全世界茶人都喜欢的好茶,并以他们独特的方式,热情传播中国茶文化,安溪铁观音所到之处,无不受到热烈欢迎。”品茗现场,中国国际茶文化交流协会会长杨孙西对记者说。福建省人大常委会原副主任、福建参加首届香港国际茶展代表团团长林强表示,福建是茶的发祥地,茶是福建人心中的吉祥之宝。安溪铁观音是福建人引为骄傲的名片,将为福建与香港极为难得的茶缘添上浓厚的记忆。
安溪县委书记李建辉介绍,清朝年间,安溪人发现、培育了安溪铁观音,并创制出世界独一无二的乌龙茶 “半发酵”制作工艺。这种工艺,不添加任何物质,就可将茶树上小小的绿叶,制作成芬芳似兰、清香甘醇的铁观音产品。安溪铁观音这一精湛的加工制作技术,去年已被列为国家级非物质文化遗产,正作为中国乌龙茶的代表,申报世界非物质文化遗产。
“观音韵·中华情”品茗赏艺会由中国茶文化国际交流协会、香港福建社团联会、安溪铁观音批发海峡茶业交流协会和安溪县联合主办。