“安溪铁观音批发安溪人制作出全世界茶人都喜欢的好茶，并以他们独特的方式，热情传播中国茶文化，安溪铁观音所到之处，无不受到热烈欢迎。”品茗现场，中国国际茶文化交流协会会长杨孙西对记者说。福建省人大常委会原副主任、福建参加首届香港国际茶展代表团团长林强表示，福建是茶的发祥地，茶是福建人心中的吉祥之宝。安溪铁观音是福建人引为骄傲的名片，将为福建与香港极为难得的茶缘添上浓厚的记忆。

　　安溪县委书记李建辉介绍，清朝年间，安溪人发现、培育了安溪铁观音，并创制出世界独一无二的乌龙茶 “半发酵”制作工艺。这种工艺，不添加任何物质，就可将茶树上小小的绿叶，制作成芬芳似兰、清香甘醇的铁观音产品。安溪铁观音这一精湛的加工制作技术，去年已被列为国家级非物质文化遗产，正作为中国乌龙茶的代表，申报世界非物质文化遗产。

　　“观音韵·中华情”品茗赏艺会由中国茶文化国际交流协会、香港福建社团联会、安溪铁观音批发海峡茶业交流协会和安溪县联合主办。