随着大茶筛的左右上下摇晃，几分钟时间，原本挺直的铁观音茶青，变得细软了，散发出阵阵的兰花幽香……“哇，太神奇了，安溪铁观音原来是这么制作出来的。”

　　8月14日，在“观音韵·中华情”品茗赏艺会香港洲际酒店会堂品茗现场上，香港市民林先生惊奇地赞叹道。 　　 当天下午，为让广大香港市民熟悉了解安溪铁观音的传统制作技艺，安溪县有关人员专门从发源地空运来茶青和成套的制茶工具，并由国家级非物质文化遗产项目代表性传承人王文礼，当场依照乌龙茶制作流程，现场展示安溪铁观音神奇传统制作工序。阵阵的铁观音清香，与会嘉宾被带入物我两忘的境地。

　　作为“安溪铁观音神州行·香江行”系列活动的压轴戏，“观音韵·中华情”主题品茗会邀请到来自香港金融、文化、新闻、教育等社会各界人士300多名。与会嘉宾在国家一级评茶师、安溪县茶业管理委员会主任陈水潮的介绍下，现场品饮了两种香型的安溪铁观音，并欣赏了由安溪县茶文化艺术团带