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南京农业大学专家培出低咖啡碱含量茶树品种

发布时间 2009-10-11 浏览 23941 次

子标记、组织培养等多项现代技术，杂交选育出一种低咖啡碱茶树品种“苏安特”。通过育种手段改造后的新品茶叶，无须加工处理，也能使茶叶中咖啡碱含量从一般水平的4％左右降低为0.79%，而茶叶中原来的其他一些营养成分保持不变。

　　试验分析结果表明，低咖啡碱茶“苏安特”，虽然降低了咖啡碱含量，但茶叶感官品质丝毫不受影响，茶氨酸含量为3.37%，茶多酚为34.76%，这两种营养成分含量和普通茶叶相近。

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