由于咖啡碱的存在，茶叶对心脏有一定的刺激性，心脏病人及神经衰弱患者不宜饮茶。昨天，记者从南京农业大学获悉，该校园艺学院的专家成功选育了一种咖啡碱含量极低的茶树新品种，让特殊人群不再望“茶”兴叹，也能享受到茶道之乐。

　　据南农大茶树研究专家黎星辉教授介绍，“让茶叶起到提神作用的物质便是咖啡碱。”黎星辉说，由于咖啡碱的存在，老年人、孕妇、儿童、心脏病人及神经衰弱患者等特殊人群不适宜喝茶。咖啡碱让大脑兴奋的同时，对心脏也有一定的刺激性。

　　鉴于咖啡碱的双面性，德国在20世纪中期率先开发出低咖啡碱茶，我国也在20世纪90年代开始了低咖啡碱绿茶加工技术的研究。通过特殊的加工处理，虽然可以让茶叶中咖啡碱的含量降低，但会造成茶叶营养成分的流失。而黎星辉教授这项研究既降低了咖啡碱的含量，还同时保留了茶叶中的营养成分。

　　黎星辉教授领衔的课题组在江苏省农业高技术研究计划重大项目“优质茶树新品种选育”支撑下，通过省内联合、全国协作，结合茶树种间远缘杂交、辐射、