安溪县感德镇茶农李志德称，气候会直接影响到茶叶的品质，整体上讲，今年的气候条件有利于采制好茶，如采茶时，今年的台风“黑格比”的过境就带来凉爽天气，“秋茶采摘时，气候如果凉爽，意味着秋茶制作时可以减少使用空调晒青、摇青，秋茶的香气可以得到保证。”

　　一些品牌茶店负责人告诉记者，今年到安溪采购茶叶，可以明显感觉到中档毛茶的比重增加。魏氏茶业魏桂林总经理称，近几年，安溪县制茶工艺技术有一定提高，也带来中高档茶叶占比增加，如该县组织万人培训制茶能力，使中档茶叶增加。据了解，今年秋茶制优率提高5%%，毛茶价位在每500克300元至800元的中高档茶，占比由去年的55%%左右提高到68%%上下。

秋茶持续到2009年春茶之前

　　秋茶上市时节，到感德收茶的茶商每天都有上万人次，车辆最多时一天就超过3000部，平常宁静的山乡小镇变得比过年还要热闹。销售旺盛，感德、祥华、西坪等安溪铁观音主产区，好茶供不应求，全县高峰期日销售量近千吨，交易额近1亿元。

　　但是，批发的旺盛并没有带来销售的旺盛。某茶叶店负责人吴贵良称，目前并不是秋茶销售的旺季，这时因为到安溪批发来的是毛茶，需要进一步挑出净茶，这还要一个时间过程。

　　据九峰茶业泉州旗舰店刘大海先生介绍，茶企每年在茶叶采购时，都要对市场前景做一个预估，准确预估将会大大地降低茶叶收购的风险。如果预估得太保守，企业将在旺季来临之前就面临断货；如果预估过高，企业将面临库存压力。“拿铁观音来说，虽然保质期比绿茶要长，但如果时间放长了品质也要降低，好茶成了陈茶，库存太大的话风险太高。”

　　秋茶销售一般要持续到来年春茶之前。记者了解到，前几年铁观音高速增长时，很多茶企对增幅预估过于保守，到春节就面临断货，而在近两年，一些茶企出现不同程度的库存，尤其2007年的秋茶库存比前几年更加严重。记者在闽南茶都茶叶批发市场看到，许多有实力的茶商都准备好几台冰箱，备足存货，以便在接下去的一个阶段让消费者能买到品质稳定的茶叶。

　　品牌经营直营店

　　抢占市场

　　随着消费多元化，一些市民选择了普洱茶和岩茶，这对铁观音市场造成一定的影响。而今年经济大环境的变化，也在冲击茶叶市场的活力。“以前买六七百元价位的铁观音的人现在都转向消费那种两三百元的茶叶，手里没钱了，谁还高价消费铁观音？市场需求不旺，茶叶又怎能卖出好价钱？”一位消费者这样说。

　　茶叶价格可能回归理性，市场竞争进一步细化。业内人士分析，差异化、品牌化竞争是茶业的走向。茗园春茶叶店负责人称，差异化经营才是未来发展的出路。同质化的经营，必然会出现拼价格，甚至作假等行为，最后导致茶叶价格公信力的下降。

　　近几年，茶叶经营有品牌经营的趋势，很多有实力的茶叶企业都不约而同地在全国范围内抢开直营店，增加销售网点、改变商业模式，统一的标识、统一的价格、统一的服务质量，让企业的销售文化最直接地与消费者面对面，业内人士称之为“销售圈地运动”，“安溪铁观音集团”、“八马茶业”、“理想茶行”等泉州茶业品牌一开始就借鉴直营店模式，而且打破以往一城一店的传统，发展到一城多店，甚至是一街多店。

　　而随着铁观音消费人群的不断扩大，铁观音也成了礼品的新时尚。据了解，八马茶业、中闽魏氏、华祥苑茗茶等，都已经开发了自己的有机茶园基地，还有不少茶叶企业也开发了生态茶园基地，提升茶叶礼品的品牌价值。（林艳腾）