客人的信任让茶博士对自己的要求越来越高。虽然现实生活里，“茶博士”对功夫一窍不通，但是对茶艺功夫却很精通，空闲时他会偷偷躲起来苦练茶艺功夫。他说茶艺功夫不仅讲究腕力、眼力以及动作，心理更是重要。良好的心理素质以及熟练的技术，才可以让其处变不惊、随机应变。如今张伟东已自立门派为“高山茶艺”。他说，高山茶艺共有20来个功夫招式，一部分是由师傅传授，另一部分是自创。创作的灵感来自武侠电视剧。每当电视屏幕上出现武打镜头，他就会目不转睛，从中寻找灵感，然后再提起长嘴铜壶模仿、比划、练习、来回试验，最后为其高山茶艺增添新的表演招式。

　　如今，茶艺功夫已经成为“茶博士”生命中不可或缺的部分；而长嘴茶壶，更成为“茶博士”相依为命的伙伴。白天上班时，与它寸步不离，靠它表演谋生；夜晚，下班了，“茶博士”也不愿意放其在餐馆里，宁愿费劲地背上茶壶，骑上摩托车，在日益萧瑟的秋风中共同踏上归家的路途。