芳香物质:红茶中的芳香物质虽只占lOO-300ppm,但多达325种。它们不但能除口腔腥臭,还具有抑菌、消炎、宁神、镇痛等作用。

　　氨基酸:谷氨酸等有助于降低血氨、治疗肝昏迷;蛋氨酸等则能调节脂肪代谢。

　　其他元素:红茶中含的氟对预防龋齿和防治骨质疏松是一大利器;饵则有助于降低血压;醋多醣在防辐射的研究上受到重视。

红茶的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

100

水分(克)

7.3

能量(千卡)

294

能量(千焦)

1230

蛋白质(克)

26.7

脂肪(克)

1.1

碳水化合物(克)

59.2

膳食纤维(克)

14.8

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

5.7

维生素A(毫克)

645

胡萝卜素(毫克)

3870

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0

核黄素(毫克)

0.17

尼克酸(毫克)

6.2

维生素C(毫克)

8

维生素E(T)(毫克)

5.47

a-E

2.8

(β-γ)-E

2.67

δ-E

0

钙(毫克)

378

磷(毫克)

390

钾(毫克)

1934

钠(毫克)

13.6

镁(毫克)

183

铁(毫克)

28.1

锌(毫克)

3.97

硒(微克)

56

铜(毫克)

2.56

锰(毫克)

49.8

碘(毫克)

0