来发展中的突破性带动作用。通过5-10年的努力，打造普洱市300亿元左右的普洱茶产业，带动云南形成超过1000亿元的普洱茶产业。沈培平认为普洱茶产业发展的最大突破是在“科学普洱”阶段。普洱茶发展到科学普洱阶段，就意味着单靠传统产品的销售已经不能适应市场的需求，特别是当前受国际金融危机的影响逐渐显现，只有走“科学普洱”的道路，延长茶产业的产业链，增加其附加值，才能实现茶产业的进一步发展，最后实现质的飞跃。科学普洱的实施，核心内容是加强普洱茶基础研究、功效开发和工艺改造，将根本改变普洱茶“生产过程科学但不卫生，工艺独特但缺乏标准，饮用效果显著但缺乏科学数据，国内外很有名气但缺乏品牌”的现状，有力推动普洱茶产业标准化、数字化、规模化、品牌化，实现科学发展。

　　普洱市委常委、副市长盛军介绍说，2009年，普洱茶在经过多年的起起落落之后逐步进入了良性发展轨道。据他在北京马连道茶叶市场的调研，目前普洱茶价格已触底反弹，特别是今年下半年价格回升较快。

数字茶山

　　科学普洱试验田，要让普洱成时尚热饮

　　业内人士认为，推行品牌化是茶企和行业的出路，不少企业已开始了这方面的探索。如今，全球茶产业正朝着产品多样化、创新化方向发展。在未来的10至15年内，传统茶叶仍将在国内市场占据主要地位，但新颖、方便的方式(如罐装饮料、浓缩茶、冰茶、加香饮料)以及果味茶、药茶、保健茶等多种产品将日益受到青睐。而11月18日数字茶山示范工程、现代生物茶工业园的启动无疑是科学普洱一个标志式的里程碑。

　　天士力帝泊洱现代生物茶工业园总规划用地1487亩，整体规划分期实施，其中一期工程800亩，预计投资20亿元，建设近20万平方米。一期工程完成后，销售规模将过百亿。天士力集团董事长闫希军表示。一年之后，展现在人们面前的将是一座花园式的、生态、环保、全新的现代化工厂，它将是传统普洱茶的技术产业革命，也是创新、发展、实现科学普洱的试验田。

　　如果说，现代生物茶工业园启动是天士力与普洱市在普洱茶迈向科学时代的一次“金色的握手”，那么数字茶山示范工程则更是将科学普洱展现得淋漓尽致。

　　据了解，数字茶山数字视频系统，达到信息共享、远程监控和管理的目的。用户通过中国电信全球眼客户端就能查看到相关情况，全面了解普洱茶生长的生态环境和制作过程。普洱市委常委、副市长盛军高度评价了数字茶山示范工程启动的意义。他表示，数字茶山示范工程的启动标志着普洱市打造“科学普洱、健康人生”迈出了实质性的一步。

　　“科学普洱”不仅仅是简单的口号。盛军认为，经过文化普洱的推广，普洱茶家喻户晓;可是要让普洱茶成为“时尚热饮”，必须有自己的独门绝招。科学普洱，就是要用科学为依据，用数据来说话，让普洱茶的健康功效看得见、感受得到。未来的发展，科学普洱将围绕“数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化”五化来推进。而科学普洱的核心，在首届科学普洱专家论坛上得到了详尽的诠释。对于普洱茶迈入科学时代，北京师范大学资源学院党委书记刘学敏认为科学时代的普洱市场更需要整合。在整合的过程中，资本需求和制度环境是普洱茶产业的基础。政府也要对普洱茶市场的变化趋势做好监测，做普洱茶基金，建立茶产业运行的体系。

　　在科学普洱时代，推动普洱茶产业转型升级，提升普洱茶产业的品牌效应和促进宣传普洱茶研究的成果，是科学普洱面临的课题。众学者和专家纷纷表示。

　　-同场加映

　　338克百年普洱叫价近百万元

　　本报讯据南方都市报报道，338克的黄金，现价约8万多元，而一小饼古董级普洱茶“百年红标宋聘”，将叫卖近百万，每克均价是黄金的十倍!据说即使是普洱茶的顶级藏家，对于这饼茶，多数人也只是闻其名而一生未见其真容。

　　广州嘉德今年冬拍会12月6日举行，底价定价已出炉，首次增设“‘稀世真藏’顶级葡萄酒与普洱茶专场”(目前中国收藏级别葡萄酒拍卖主要在香港)。古董级“百年红标宋聘”，是清末最顶级名庄出品的古董级普洱，即使是普洱茶的顶级藏家，多数人也只是闻其名而一生未见其真容，国内但凡听说是“百年红标宋聘”藏家，非富则贵。一路狂飙的黄金价格今年最高也才250元/克，但是，这饼“宋聘”平均每克价格却高达2071-2662元，是黄金的10倍。